为保障春节期间餐饮消费安全，凤台县采取五项措施，加大餐饮市场整治力度，加强突发性中毒事件应急能力建设，确保全县人民春节餐饮消费健康安全。

　　开展专项督查。县食品安全委员会组织人员对各乡镇春节期间食品安全整顿工作进行督查，目前已检查餐饮服务企业20多家。县食品药品监管局制定了《餐饮服务食品安全承诺书》，各乡镇组织辖区饭店、食堂和小吃部层层签订承诺书，强化食品安全责任，落实食品安全措施，确保餐饮服务消费安全。

　　加强“年夜饭”专项整治。对承办“年夜饭”的25家大中型餐饮企业实行登记备案和指导帮扶，严格执行原料索证索票、消毒保洁保鲜、菜品备案留样等食品安全制度，严禁使用地沟油、劣质奶粉、病死猪牛羊肉及其制品，确保“年夜饭”安全消费。
舆论引导健康消费。县食品药品监管局与县纪委、县广播电台联合制作专题节目，宣传冬季尤其是春节期间健康饮食和“年夜饭”安全消费常识及《食品安全法》等相关法律法规，有效提升消费者维权意识和自我保护能力。

　　联合县城市管理行政执法局印发张贴“给餐饮流动经营户的一封信”600多张，对流动餐饮经营户选址、环境卫生、人员健康状况、食品购进存放加工使用、餐用具消毒保洁等食品安全保障措施提出具体要求，加大对使用地沟油、一次性塑料餐盒、筷子的打击力度，确保“小餐饮”食品消费安全。

　　推进餐饮消费诚信体系建设。组织城区大中型餐饮企业开展量化分级管理自查自纠和自评，结合“年夜饭”专项整治，对其进行诚信分级管理和动态考核，评出5家良好餐饮服务企业，并进行了公示。   

（常开胜 许令雨）