2011年春节即将来临,为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，让广大群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，市食品药品监管部门近日在全市开展了“平安年夜饭”餐饮服务食品安全专项行动。

      据了解，市食品药品监管部门以“平安年夜饭”为主题，于日前召开了一次餐饮单位负责人会议，要求餐饮单位要增强认识、措施有力、应急充分，健全管理制度，强化自身管理，加大投入，完善设备设施，为广大消费者提供放心的年夜饭。二是实行备案管理，启动年夜饭申报备案制度，对年夜饭订座供应10桌及以上的餐饮单位进行登记备案管理。在申报备案的基础上，加强对承办年夜饭餐饮单位供餐能力的审核，从源头上杜绝超负荷承办年夜饭行为。三是开展集中检查，春节期间，我市食品药品监管部门将集中执法力量，对承办“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位进行专项检查，全面检查餐饮单位的食品及原辅料、冷菜制作、烹调加工、餐用具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节，切实做到查细节、查隐患、查缺陷，及时提出监督意见，责令限期整改。同时，利用现场快速检测设备，对承办年夜饭餐饮单位的食用油、蔬菜等品种进行现场快速检测。四是发放一份公告，以报刊、广播、电视、网络等媒体为平台，向市民发布年夜饭食品安全消费提示，加强春节期间食品安全知识的宣传，强化群众食品消费安全意识；公开举报电话，及时受理和处理消费者投诉，维护广大消费者健康权益。五是加强应急值班，认真做好节日期间的应急准备，保证通讯畅通，一旦发生突发事件，确保在第一时间快速反应，及时处置。 

（记者 祁 昂　通讯员 陈园园）