外观与普通鸭蛋没有区别，但价格要便宜1——2角钱，打开一看腥臭难闻，根本无法吃，这种人造鸭蛋近日在淮南市场上出现。9月14日，市民徐先生向本报热线反映，前几日上午，他所经营的朱记私房菜馆的厨师在龙湖菜场买的便宜咸鸭蛋均是假货。他提醒市民千万别因贪小便宜而上当。

      徐先生告诉记者，当天上午，一个骑摩托车的小贩在菜场内叫卖便宜的咸鸭蛋，只要0.7元/只。厨师见咸鸭蛋个头较大还便宜，经讨价还价后，最终以10元钱买了15只。临走时小贩还交代，最好放两三天，咸鸭蛋会更好吃。

      回到饭店后，由于饭店急用，厨师便拿出几只买来的咸鸭蛋。没想到刚洗去泥巴，一股刺鼻的腥臭味便扑鼻而来，化学味很浓。打开一看，蛋黄和蛋清全糊到一块了，厨师这才意识到买到假鸭蛋了。

      酒店的厨师还用数只真鸭蛋和假鸭蛋做了试验。在碗里，真蛋的蛋清呈淡淡的明黄色，用手接触有晃动感和黏稠感，而假蛋的蛋清像水一样清；真蛋的蛋壳稍用力就呈细小的碎块状，而假蛋的蛋壳硬得多，不易捏碎；真蛋蛋壳内的蛋衣不容易和蛋壳分离，而假蛋的蛋衣不但容易和蛋壳分离，且分离后蛋衣越来越厚，颜色越来越白，呈“皮囊”状，用手拉扯就像在拉牛皮筋，富有弹性。

      酒店的厨师拎着鸭蛋找了回去，此时很多买鸭蛋的市民也要退货，小贩则乘厨师等人不注意，溜之大吉。

      记者在采访中了解到，人造鸭蛋蛋壳是碳酸钙造的，还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真蛋截然不同，人造鸭蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。“人造蛋”没有任何营养，虽然短时间内看不出对人体有什么危害，但如果长期食用可能会造成记忆力衰退、痴呆等。

      徐先生告诉记者，这些小贩都是流动作案，“打一枪换一个地方”，因此他希望通过本报提醒市民：千万别贪便宜而买了假鸭蛋。

（记者 杨涛）