近日，“淮南牛肉汤·八公山专列”正式驶入合肥地铁。这是继淮南市牛肉汤消费帮扶专列开行之后，全市唯一以县区身份独立亮相的牛肉汤主题地铁专列。

作为八公山区继“豆缘八公山号”豆制品专列后推出的又一消费帮扶重点项目，这列流动的列车将豆腐发源地的千年底蕴与牛肉汤的醇厚滋味带到省城市民身边，以“地铁+消费帮扶”新模式，为八公山特色产品拓宽销路、带动农户增收致富。

八公山是豆腐发源地，也是“救驾汤”传说的发祥地。走进专列车厢，两千年的美食文化脉络扑面而来——西汉淮南王刘安炼丹偶得豆腐，赵匡胤据兵八公山得“救驾汤”相助，一方豆腐、一碗牛肉汤，串联起八公山独特的美食传承。如今，这份传承已化作实实在在的产业动能：总投资6.05亿元的牛肉汤产业园加速崛起，闪冲精品村牛肉汤年营业额超千万，特色豆制品更是为淮南牛肉汤注入了不可替代的“八公山基因”。车厢内，旭咚“橘生南”系列、名汤自热牛肉汤、淮汤粉丝、八公山豆制品等几十种特色产品集中亮相，配有专属二维码，乘客在感受历史文化魅力的同时，动动手指即可一键下单，让八公山美味从地铁车厢直达市民餐桌。

本次专列是八公山区在省、市农业农村部门支持下，联合合肥轨道交通集团共同推出，是继2024年“豆缘八公山号”豆制品专列之后的又一力作。从豆制品到牛肉汤，八公山区持续整合优势资源，以绿色食品为主导产业，以消费帮扶为切入点，不断探索巩固拓展脱贫攻坚成果、推动乡村全面振兴的多元路径，彰显了乡村振兴先行示范区的责任担当。下一步，八公山区将持续深化消费帮扶行动，依托地铁、电商、展会等多元渠道，引导企业提升品质、擦亮品牌，努力将八公山打造为淮南牛肉汤产业链上最具辨识度的文化地标和产业高地，让消费帮扶的成果惠及更多农户、滋养更多乡村。

（通讯员 郑璐璐 记者 何婷婷）