今年以来，我市扎实推进学校食堂“互联网+AI+明厨亮灶”民生实事项目，实现摸排清单化、监管平台化、识别精准化，推动全市学校食堂及校外供餐单位智慧监管全覆盖，将后厨“晒”在阳光下，让学生就餐更放心。

摸排清单化，夯实智慧监管基础。市场监管部门对全市各级各类学校食堂及校外供餐单位开展全面摸底，逐一统计摄像头数量、存储方式、已有平台接入情况等关键信息，同步梳理市、县（区）市场监管及教育部门已建平台现状，建立动态更新的工作清单。截至目前，全市656所学校、幼儿园食堂及校外供餐单位全部纳入监管范围，安装AI智能摄像头2804台，为分类推进联网对接奠定坚实基础。

监管平台化，筑牢食品安全防线。推进视频监控与市级平台对接，对已接入各县（区）教育或市场监管部门平台的学校食堂，采用“平台对平台”方式实现高效对接；对未安装摄像头或已安装但未接入当地平台的，采用“点对平台”方式直接接入市级平台。平台实现后厨操作全过程可视化，在食材库房、烹饪间、餐饮具清洗消毒、留样设施等关键风险点位，高清摄像头24小时“站岗”，确保食品安全风险全方位管控。

识别精准化，构建闭环处置体系。引入人工智能视觉识别技术，自动抓拍有害生物、未戴帽、未戴口罩、吸烟、垃圾桶未盖等违规行为，并实时推送预警至学校食品安全管理员和市场监管部门，形成“发现—预警—处置—销号”的监管闭环。今年以来，系统累计预警2203次，处置整改率达100%。同时，三级监管部门可随时开展远程线上巡查，实现从“人盯人”到“AI智能识别”的转变，大幅减少实地检查频次。

下一步，我市将持续深化“互联网+AI+明厨亮灶”应用，拓展AI识别场景，强化数据分析运用，不断提升校园食品安全智慧监管水平，切实守护好学生“舌尖上的安全”。

（记者 贾静）