从淮河之畔到东方之珠
—— 一碗淮南牛肉汤的“出海”密码

6月3日至7日，第四届同乡社团家乡市集嘉年华在香港维多利亚公园举行。受香港安徽联谊总会邀请，市供销集团牛肉汤有限公司携“淮乡牛”系列产品连续第二年亮相东方之珠，成为安徽展区最具关注度与烟火气的展位之一，开展首日便热销近200碗，地道风味让香港市民赞不绝口。这碗源自淮河之畔的千年美食，正以标准化、品牌化的崭新姿态，叩开国际化大门。

香江劲吹“淮南风”，品牌渗透大湾区

活动现场，“淮乡牛”展位前人头攒动。原骨熬制、汤肉合一的地道风味，还原了淮南牛肉汤的千年市井烟火气，不仅吸引了大批香港市民排队品尝打卡，更迎来了香港立法会议员洪锦铉、香港安徽联谊总会常务副会长耿春亚等各界嘉宾专程到访品鉴。淮南籍知名歌手程响现场品尝后赞叹：“地道淮南味，一口到家乡。”

参展期间，中国新闻网、文汇报、广东广播电视台港澳站等多家主流媒体到场实地采访报道，进一步放大了品牌的传播声量，让淮南牛肉汤的品牌影响力在粤港澳大湾区实现了深度渗透。同时，团队同步对接了香港当地餐饮、商超、跨境电商等渠道资源，为下一步进入香港主流消费市场、探索海外华人消费圈层奠定了坚实基础。

供销系统发力，全产业链升级筑牢“出海”根基

“淮乡牛”淮南牛肉汤能够连续两年“出海”并保持高品质稳定输出，背后是市委、市政府的高度重视和市供销社的长期布局。近年来，我市先后出台《关于支持淮南牛肉汤产业发展若干政策》《淮南牛肉汤产业高质量发展行动方案》，全力推动淮南牛肉汤从“街头小吃”向“标准化、品牌化、全产业链”的特色主导产业升级。

在此背景下，市供销社于2023年联合本地优质龙头企业组建市供销集团牛肉汤有限公司，以社有企业为抓手，以市场化运作、标准化生产、品牌化运营为核心，致力于打造淮南牛肉汤产业化发展的主力军。目前，“淮乡牛”系列产品已覆盖方便食品、冷冻预制菜等多个品类，依托供销社系统的全渠道资源，产品先后打入北京、上海、南京、深圳等一线城市，与上海合德、合肥百大等知名企业签订长期供销合同。产品先后斩获2023、2024年中国安徽名优农产品暨农交会“金奖”等多项荣誉，2025年全年销售额突破2500万元，成为淮南特色农产品“走出去”的标杆品牌。

流通体系护航，“淮品出淮”走向纵深

近年来，市供销社聚焦农产品流通体系建设，淮南牛肉汤的“出海”正是这一行动的生动实践。线上依托“832平台”“徽采云·乡村振兴馆”等渠道，整合牛肉汤、豆制品、麻黄鸡等50余种本地特色产品；线下建设“供销优选乡村振兴馆”“供销优选折扣仓”，入股“淮尚鲜生”连锁超市，布局城乡终端网络。同时积极盘活存量资产，建成1000平方米供应链分拣中心及冷库，组建冷链配送车队，日配送生鲜农副产品达5吨。2025年，全市系统农副产品销售额突破1亿元。

（通讯员 赵菲）