（记者 李严）5月26日早上8时，淮南市田家庵区龙泉菜市场门口的“现打营养粉”摊位前，已有几位市民排起了队。破壁机高速运转发出阵阵嗡鸣，谷物与坚果相融的焦香在空气中弥漫开来。家住附近的张女士熟练拿出备好的空罐子，朝摊主招呼道：“老板，老规矩，来两斤全家都能喝的！”她向记者坦言：“以前孩子早餐总爱吃面包、喝甜饮料，现在我每天给他冲一杯现打代餐粉，黑米、红枣、燕麦、黑芝麻样样齐全，开水一冲就能饮用，方便又饱腹！”

记者留意到，随着市民健康意识不断提高，这种全程直观可见的传统养生方式愈发受欢迎。现场摊位食材种类丰富，除大麦、玉米、糙米等常见谷物杂粮外，还有年轻人喜爱的奇亚籽、藜麦，以及中老年人常备的淮山、黑芝麻、枸杞等原料。

市民郑女士的代餐粉刚打磨完成，她指着手中温热的袋子说道：“这配方是我查资料搭配的——燕麦、黑米、红枣、黑芝麻、黑豆，再添一点小麦胚芽。我主要想瘦腰减脂，戒掉甜饮料，这款代餐粉饱腹感很强。破壁机现场打磨得细腻顺滑，回家热水冲泡，比市面添加香精的速溶粉优质不少！”正如郑女士所说，这类现打代餐粉广受追捧，核心在于制作过程透明、配比可按需定制，选材、称重、打磨全程都摆在顾客眼前。

不过营养学专家也提醒广大市民，现打代餐粉原料天然，减肥人群可借助它控制热量摄入，但搭配务必科学合理。代餐粉无法完全替代一日三餐，日常饮食里每天要摄入足量新鲜蔬果，恪守“三分荤、七分素”的膳食比例，搭配适度运动，才能实现健康减重的效果。