（记者 罗静 摄影报道）谁说豆腐只能“吃”？在淮南，它还能“奔腾”！农历丙午马年将至，淮南非遗豆腐宴县级传承人张士兵，用一把刻刀，取一整盒软嫩豆腐，小心放入盛有清水的透明玻璃器皿中，以保持其形态与湿润，而后执起刻刀细细雕琢，竟“变”出了一匹栩栩如生的骏马。这件名为《玉骢驰风送吉来》的豆腐雕作品，鬃毛纹理丝丝可见，四肢线条流畅有力，肌肉轮廓饱含动感，仿佛下一秒就要踏着祥云驰骋而来。

这匹“豆腐骏马”稳稳立于绘有龙纹的金边瓷盘之上，再衬以花草点缀，古朴雅致的中式韵味扑面而来。谁能想到，平日里一碰易碎的豆腐，在张士兵手中竟能展现出如此劲道与灵动。

张士兵一边调整作品装饰，一边笑着谈起创作初衷：“豆腐是淮南的骄傲，也是百姓餐桌上的常客，马年快到了，就想用最‘家乡’的材料，雕一匹最有精气神的马。‘玉骢驰风’，寓意着新年奔腾向前、吉祥如意。”

淮南作为豆腐发源地，拥有两千多年的豆腐制作历史。在这里，豆腐早已超越寻常食材的范畴，深深融入当地的文化血脉与饮食习俗。从家常小菜到丰盛宴席，豆腐的身影无处不在。而“豆腐宴”更是将这种寻常食材的技艺与文化发挥到极致，雕、琢、烹、煮，花样百出。

作为这项非遗技艺的县级传承人，张士兵多年来潜心钻研，尤其擅长豆腐雕刻。在他的巧手下，花鸟鱼虫、瑞兽祥纹皆能从豆腐中“生发”而出，其作品以造型精美、意蕴深厚著称。“用豆腐创作，最难的是力度和速度的把握。它质地软，水分足，下刀必须稳、准、快，心到手到，不能有丝毫犹豫”他解释道。《玉骢驰风送吉来》从构思到完成，耗费了数日心血，仅骏马躯干的肌肉线条刻画，就尝试了多种刀法。

对于即将到来的马年，张士兵通过这件作品寄托了朴实而美好的期待：“希望我们的生活、我们的事业，都能像这匹骏马一样，充满活力，乘风而行，一路吉祥。也希望能有更多人通过豆腐雕刻这门手艺，了解并喜爱上咱们的传统饮食文化。”

马，自古以来便是吉祥与进取的象征；豆腐，因其谐音，在民间文化中更寄托着“兜福”“都福”“都富”的美好愿景。张士兵的这件作品，恰是将“骏马奔腾”的昂扬精神与“豆腐纳福”的淳朴祈愿完美结合，成为一份形、材、意俱佳的新春献礼。

目前，这匹寓意吉祥的“豆腐骏马”正在淮南豆腐宴非遗传承馆内向公众展示，吸引了众多市民和游客驻足欣赏。它不仅是献给新年的艺术礼物，更为传统非遗技艺的活态传承与创新表达，打开了一扇展示的窗口。