淮南面塑师塑马载福迎新年

面塑，俗称“捏面人”，是流传千年的民间艺术，2008年入选国家级非物质文化遗产名录。如今这门手艺在淮南一家酒店后厨工作间里薪火相传——面塑师邵金明近日创作完成农历丙午马年骏马面塑《骐骥昂首纳千福》，以昂然姿态与精湛技艺传递新春美好祝愿。

今年60岁的邵金明是拥有30余年经验的专业厨师，他的面塑之路始于青年时对一本民间艺术画册的着迷。30余年厨师生涯里，他始终怀揣对面塑的热爱，先长期自学摸索，后拜师面塑名家萧占行门下系统研习，灶台案板之外，潜心深耕面塑技艺已整整20载。

“今年是我的本命年，我也属马，创作时融入了更多个人情感与期许。”邵金明告诉记者，为这件作品他倾注数月心血，深厚厨艺功底让他对食材质地、色彩与塑性有着过人敏感度和掌控力。创作时他神情专注，双手沉稳揉捻面团，指尖精准捏塑每一处骨骼与肌肉轮廓，尤其着力刻画鬃毛迎风飞扬的飘逸感，让静态作品充盈动态生命力，将面塑艺术理解与食材特性把握完美相融。

邵金明始终秉持“手艺根脉不能丢，亦需兼具时代气息”，作品恪守古法之余，融入契合当代审美的个人表达，所用颜料均为可食用材料，严格沿袭传统工艺。“面塑讲究‘三分捏，七分染’，核心更是‘十分心’。”他坦言，新年塑马对自己别具意义，既是对传统文化的致敬，也饱含对新岁的真挚祝愿。

据悉，邵金明已正式申报非物质文化遗产代表性传承人。其师萧占行评价：邵金明30余年厨艺生涯中，始终并行不辍传承与发展面塑技艺，正是民间艺术深深扎根生活、在当代焕发蓬勃生命力的生动写照，作品既留存传统工艺精魂，又注入生活实践中的鲜活感悟，让非遗真正“活”在当下。

完成创作的邵金明，轻轻拂去骏马面塑上最后一抹浮尘。于他而言，烹饪是安身职业，面塑是毕生挚爱，皆是双手守护的温暖。“三十年厨刀，二十年面塑，共同拼成了我的生活。”他如是说道。从一本画册的启蒙，到数十载如一日的双重坚守，古老手艺、个体生命与时代新愿，在邵金明指尖圆满熔铸。

作为千年非遗技艺，面塑在邵金明手中焕发新生机。他凭借厨艺练就的食材深刻认知，将面团化作昂扬骏马，鬃毛飞扬间尽展生命张力。30余年灶台烟火与20载面塑光阴交织，恰如无数民间艺人般，于日常与专业领域双线并行，让古老技艺真正“活”在当下。这份对手艺的坚守与创新，是对传统文化的深情致敬，更是个体生命与时代气息的美妙共振，为非遗传承注入绵长温暖的力量。

（记者 罗静 摄影报道）