四城争鲜献珍馐 淮南战队进八强
——“超级皖”美食争霸赛城市PK赛江淮站激情上演

初冬的淮南，虽已有些许寒意，但街头巷尾却升腾着前所未有的热情。一场以美食为名，汇聚文化、竞技、市集与欢宴的盛大活动——“超级皖”美食争霸赛城市PK赛，于11月29日至30日，在淮南主会场春申里文化旅游街区及合肥、蚌埠、六安三大分会场同步引爆。这不仅是一场关乎“舌尖上荣耀”的激烈角逐，更是一次深度巡礼江淮大地楚风汉韵与市井烟火的文化盛宴。四城联动，同台竞技，线上线下同频共振，共同谱写了四城欢动的协奏曲。

编钟之音古朴悠远，水袖轻扬舞姿婀娜，伴随着《凤鸣九天》的乐声，一场别开生面的“楚韵迎宾，钟鸣入城”入城仪式，为这场美食争霸赛拉开了厚重而华美的序幕。紧随其后的是“问鼎江淮，四海升平”启动仪式，四市四位参赛选手代表共同将江淮之水注入楚大鼎，以“鼎沸”之景呼应楚文化精魂，更是表达着对美食最高荣誉的向往与对天下升平、人民富足的祈愿。在NPC的引导下，来自淮南、合肥、蚌埠、六安四市的顶尖厨师代表队高擎队旗，入城参赛。

备战区操作台前，各战队主厨们气定神闲，招牌菜式齐上阵。淮南战队端出了招牌牛肉汤，烫熟的粉丝、千张丝、豆饼被投入海碗，铺上切得薄如蝉翼的卤牛肉片，再撒上一把翠绿的香菜香葱，浇上滚烫的原汤，醇厚鲜美的香气牢牢吸引着食客们的味蕾。六安战队的主厨缓缓揭开石斛皖西白鹅的砂锅，锅内琥珀色汤底清润鲜香，鹅肉紧实鲜嫩，山野风味扑面而来，诠释着大别山深处“药食同源”的饮食智慧。另一边，浓郁霸道的香味在场内蔓延开来，蚌埠战队禇集大东猪蹄出锅了，经冬日凉风冷却后，入口韧劲十足、香气四溢，饱受食客喜爱。合肥战队不甘示弱拿出精致的功夫菜——包河金菊鱼，将鱼肉制作为菊瓣之形，炸至金黄，宛如盛放的秋菊，给人视觉、嗅觉、味觉多重享受。比赛现场，锅勺碰撞，火光闪烁，香气缭绕。每一位厨师都神情专注，犹如对待艺术品般雕琢着自己的作品。专业评委们细细品尝，从色、香、味、形、意等多维度进行严格评判；大众评审团则用最直接的味蕾感受投出自己的一票；线上直播间里，网友们的互动投票更是如火如荼，为自己支持的城市和美食疯狂打call。四城至味，在此刻激烈碰撞，引得现场观众垂涎不已。经过两天比拼，淮南市美食战队以总分187.40分名列第一，与排名第二的蚌埠市美食战队携手晋级八强。

会场外同样游人如织。漫步在以二十四节气为脉络的沉浸式景观路，在春分、夏至、秋分、冬至四个节气打卡小景与亲朋好友拍下合影；沿途悬挂的文化灯笼，再现了众多与淮南相关的成语典故文化，让宾客在漫步中，仿佛步入一幅立体的淮南人文画卷。每一步，都是与历史的对话；每一景，都是文化的沉浸。这条景观路，成为连接古今的文化走廊，极大地丰富了活动的文化内涵和游客的体验深度。

“四城至味，皖宴留芳”。美食文化展示区，展示四城代表菜品，为每一道菜配以解说，让安徽美食文化深入人心。另一边“江淮味聚，美食尝鲜”免费品尝活动，以“淮合蚌六·一步到‘胃’”为主题，四座城市的特色美食汇聚一堂，供游客无限量免费品尝。这堪称一场“舌尖上的安徽”微型博览会。从淮南的牛肉汤、土豆片，到合肥的吴山贡鹅，从六安的蚂虾绿豆圆子，到蚌埠的烧饼夹里脊、雪园汤圆……每一道美食摊位前都排起了长龙，游客们手持餐盒，穿梭于各个摊位之间，品尝着不同城市的味道，比较着各自的风味特点，脸上洋溢着满足与幸福的笑容。与此同时，融合四城特色的文旅市集也汇聚了各地的风味特产和文创产品，让游客在畅享美食之余，还能将江淮风物带回家。这场免费的饕餮盛宴，将活动的亲民性与参与感推向了极致，真正实现了“美食为民，文化共享”的初衷。

在主会场美食竞技如火如荼进行的同时，淮河老街也上演着文化与市井交融的日夜欢歌。29日，一场“淮畔新声·金曲交响音乐会”在老街响起。经典金曲通过交响乐团的宏大演绎，串联起“岁月经典、丝竹深情、家国情怀”三大篇章。熟悉的旋律在新的编曲中焕发出别样魅力，既有文化的厚重感，又引发了不同年龄层观众的时代共鸣，为老街增添了高雅与浪漫的色彩。次日，“北头时光里，岁月正当红”文艺演出接棒进行，多元艺术形式在此碰撞，既有让人回味无穷的“怀旧质感”，也洋溢着轻快愉悦的“青春活力”。淮南牛肉汤、土豆片、米酒元宵等本地特色，与引入的网红小吃、创意轻食等多元品类交织，让淮河老街变身为“美食长廊”。夜晚华灯初上，这里更是人头攒动，暖黄的灯光下，美食升腾的热气与人们的欢声笑语交织，构成了一幅活色生香的夜生活图景。

铿锵的锣鼓、婉转的唱腔、华丽的戏服，吸引了不少戏迷和好奇的年轻人驻足，淮河老街连续两日的沉浸式戏曲展演，让游客得以近距离感受传统戏曲的唱腔与表演魅力。与此同时，非遗文创集市也热闹非凡。淮南剪纸的精巧细腻、淮南烙画的古朴沧桑、手工藤编的实用雅致、紫金石线刻的独特韵味……市、区级非遗项目作品在此集中展示展销，非遗传承人现场展示技艺，与游客互动，让深藏于民间的古老技艺，在观赏、体验、消费中焕发新的生机，真正实现了活态传承与市场化发展的有益探索。

炊烟散尽，余味犹存，夜幕中这场美食与文化深度交流融合的创意活动落下帷幕。再次展示了安徽这片山水锦绣、人杰地灵的土地，正以更加开放自信的心态，创新文化发展，喜迎八方来客，不断续写“舌尖上的安徽”新的故事。这场关于“美味”与“文化”的交响乐，将在未来催生出更悠远绵长的回音。

（记者 梁澹云）