（记者 查嘉琪 通讯员 张旭）为进一步强化肉类食品安全管理，压紧压实食品经营者安全主体责任，保障群众饮食安全。近日，八公山区市场监督管理局联合公安部门，对牛肉汤及卤肉制品生产经营场所开展食品安全专项检查。

行动中，执法人员通过快速检测，对辖区牛肉汤及卤肉制品生产经营场所进行大范围摸排，发现某卤肉店疑似在卤制品中非法添加亚硝酸盐，遂依法对涉案产品进行封存及抽样检验。目前，案件正在进一步核查中。

同时，执法人员还对该店卤肉制品的加工及仓储场所、原材料购进及使用情况进行全面检查，对现场的环境卫生、防蝇设施等作出具体要求，督促经营者严格落实食品安全主体责任和食品安全管理制度。

下一步，该局将持续组织执法力量，全力守卫消费者“舌尖上的安全”，确保人民群众吃得安心、吃得放心、吃得舒心。