在不久前召开的市十七届人大三次会议上，《政府工作报告》提出加快发展特色产业，推动农村一二三产业融合发展，做好“土特产”文章，聚焦淮南牛肉汤、八公山豆腐等特色产业，量身定制政策措施，强化资源整合、文化植入、品牌推广，推进标准化、品牌化、规模化发展。政府的重视与扶持，为淮南牛肉汤产业发展带来新机遇。

新年新气象，企业生产忙。春节刚过，作为农业产业化省级重点龙头企业，淮南白蓝企业集团有限公司迅速进入“撸起袖子加油干”模式，忙生产、赶订单。

在白蓝企业集团淮南牛肉汤方便制品综合加工区、速冻食品加工区、粉丝烘干区、汤料调味酱加工区等各条生产线上，机器轰鸣，工人紧张而忙碌。

“年后，我们公司也是加紧生产赶订单，生产淮南牛肉汤方便制品的红薯粉丝生产线、加工包装生产线和淮南牛肉汤预制菜系列产品生产线均全面复工生产，全力以赴满足市场需求。” 白蓝企业集团总经理周静告诉淮河早报、淮南网记者。

如果说“白蓝味中味”淮南牛肉汤方便食品是白蓝企业集团工业化生产的初代产品，那么“白蓝味中味”淮南牛肉汤速冻食品则是其升级版。

白蓝企业集团技术总监刘同革向淮河早报、淮南网记者介绍，近年来，公司推出了淮南牛肉汤配套的几十个品项的预制菜系列，其中主打产品冷鲜淮南牛肉汤牛肉锅、牛杂锅，精选牛肉、牛骨、红薯淀粉等优质原料，采用复合酶解、真空浓缩、冷冻老化等先进的食品工艺精制而成，产品最大限度保持淮南牛肉汤的风味和营养，原汁原味、香辣适口，营养价值高。产品上市以来，深受广大消费者的喜爱，去年还荣获中国预制菜产业联盟颁发的产品金奖。

近年来，电子商务蓬勃发展，也为淮南牛肉汤多元化的营销插上了翅膀。白蓝企业集团早早布局，成立电商运营中心，在多个电商平台开设了专业店铺，销售淮南牛肉汤系列产品和淮南特色食品。在白蓝企业集团电商运营中心，淮河早报、淮南网记者看到，一箱箱淮南牛肉汤产品经工作人员打包装车后，通过快递将送往千家万户。 “2023年以来，我们公司电商业务也迎来了开门红，现在每天在2000单左右，截至2月份，我们的订单量已经打破了4万单。” 白蓝企业集团电商总监马爱君表示，“在新的一年里，我们非常有信心再创辉煌，销售额可以突破一亿元大关。”

淮河早报、淮南网记者看到，立足毛集实验区的旅游资源，白蓝企业集团正在打造的乡村振兴馆装饰一新，计划3月份正式开馆。届时，该馆内既有淮南牛肉汤的现场体验品鉴，又有地方特色农产品集中展示。

周静表示，作为第一家工业化生产淮南牛肉汤的加工型企业，该公司将立足企业实际，用务实之言来助推淮南牛肉汤产业和农村加工业转型发展，让淮南牛肉汤产业发展之路越走越宽阔。(记者 张明星 摄影报道)