海军“淮南舰”舰员来淮特色餐饮培训取得圆满成功

3月18日，淮南市餐饮烹任行业协会党支部收到了来自中国人民解放军海军淮南舰发来的《感谢信》，这是为海军“淮南舰”舰员来淮进行特色餐饮培训取得圆满成功而表达的。此次来淮，“淮南舰”炊事班舰员系统学习了淮南牛肉汤、淮南豆腐菜及其他安徽菜系烹饪技法。

《感谢信》说，“由我舰选派的2名炊事专业骨干赴淮南市的进修培训，得益于贵单位的大力支持，两名同志的淮南之旅学有所成、受益匪浅，有力提升了我舰后勤服务保障水平。培训期间，全体培训教员视军队为长城，把军人当亲人，半月来为此倾注了大量心血。海军淮南舰党委和全体官兵特此向支持和关心部队建设的餐饮烹饪行业协会党支部和全体从业人员致以崇高的敬意和衷心的感谢！”

《感谢信》由淮南市退役军人事务局转来。淮南市餐饮烹任行业协会党支部书记朱邦鸿介绍，本轮培训历时20天，是由市退役军人事务局和市餐饮烹任行业协会共同开展的拥军工作。此前，由于保密的原因，一直没有对外披露。目前，培训工作已圆满结束，来淮进行特色餐饮培训的炊事班舰员也已返回海军“淮南舰”。

据介绍，2月26日，由海军“淮南舰”派出的2名炊事班舰员抵淮，淮南市退役军人事务局和市餐饮烹任行业协会举行了热情的欢迎仪式。此后，培训工作随之展开。依照预先制订的培训方案，共分四个阶段。第一阶段6天，主要是学习淮南牛肉汤制作技法；第二阶段4天，主要是学习徽菜、地方菜烹饪工艺。第三阶段3天，主要是学习豆腐菜系烹饪工艺；第四阶段，舰员们跟班学习、交流座谈，学做特色地方菜。

整个培训期间，淮南各承办方都给予军人特别的关心，陪同落实人员每天都要向协会汇报2位军人的学习情况，每个阶段都要作小结。3月7日，天气突然转冷，还对军人及时提醒表达关心。各参与企业都是当成一项政治任务来圆满完成的，第一时间把受领任务具体细化，制定出实施计划，每天接送到店，安全到人，传授到位。培训期间，军人勤奋好学。他们备感机遇难得，2位舰员迅速转换角色，肯吃苦，爱专研，每晚学习回来都相互交流学习心得，每个阶段都写出学习小结，展示出了新时代军人风采。

3月16日下午，历时20天的培训结束后，市退役军人事务局、市商务局及市餐饮烹任行业协会为海军“淮南舰”舰员举行来淮特色餐饮培训结业仪式，仪式上，2名舰员交流了学习体会，活动中，市餐饮烹任行业协会为2名舰员颁授了“淮南市餐饮烹任行业协会名誉会员”荣誉证书和“淮南牛肉汤、淮南豆腐菜、安徽名菜三项技能”结业证书。

在2名舰员圆满完成培训返回后，得知他们在淮学习、生活情况及淮南人民对军人的尊崇，中国人民解放军海军淮南舰发来了的热情洋溢的《感谢信》，除表达敬意和感谢外，信中还说：“军民鱼水一家亲，海上明月照两乡。淮南市物华天宝、人杰地灵，这方神奇的土地上诞生过千古名篇《淮南子》，更是世间美味“豆腐”的发明地。淮南美食孕育于悠久的历史，承载着灿烂的文化，千百年来滋养着万千名人雅士和无数寻常百姓，记录岁月、抚慰人心，形成了独特而巨大的影响力。欣闻过去的一年，淮南人民在市委、市政府的带领下，撸起袖子加油干、万众同心搞建设，实现了经济高质量发展和社会的全面进步荣获全国双拥模范城“六连冠”、全省双拥模范城“九连冠”的殊荣。淮南市餐饮烹任行业协会作为市第三产业的重要推动者和建设者，在一粥一饭、市井烟火的平淡与浪漫中，守护着城市的温度、见证着百姓的喜乐，也助推着淮南的繁荣。”

信中表示，“2022年，我舰全体官兵决心在支队党委的坚强领导和淮南市委、市政府的大力支持下，踔厉奋发、笃行不怠，与市餐饮烹任行业协会和万千淮南百姓携手奋进，共逐强军征程、共襄复兴伟业。我舰学成归来的2名炊事骨干，也将充分发挥自身所学所得，在对内服务保障中“吃出战斗力”，在对外访问交流中进一步拓展淮南美食的影响力，展示淮南独特的城市风采。有380万家乡人民作为坚强后盾，我舰会继续在守护人民安康、捍卫国家尊严、护航民族复兴的伟大征程中劈波斩浪，以优异的成绩回报家乡人民的关心关怀，用实际行动向家乡人民致敬，向党的二十大献礼！再次感谢市餐饮烹饪行业协会的深情厚谊！”

据悉，此次海军“淮南舰”舰员来淮特色餐饮培训活动，缘由是此前在淮南到海军“淮南舰”慰问时，当时在舰上吃到了 “淮南牛肉汤”，作为闻名全国的地方小吃，让淮南人感觉舰上的烹饪“不正宗”，遂有了此项提议。为提升舰上后勤服务保障水平，“淮南舰”特派出炊事班长在内的2名舰员来淮学习。市退役军人事务局和市餐饮烹任行业协会表示，此次技能培训的圆满完成，营造了军爱民、民拥军、军民鱼水一家人的社会氛围，加深了淮南和“淮南舰”两地的联系。并藉此契机，提升了淮南的对外形象，让淮南的知名度、美誉度在“淮南舰”乃至更广的区域传播，对促进淮南双招双引、城市文明创建、争创全省双拥模范城“十连冠”等都将起到积极的推动作用。（记者 张雪峰 张明星）（图片由市退役军人事务局 柏祖成提供。）