（记者 廖凌云）左手取馄饨皮平放手心，右手挖取适量肉馅放在馄饨皮中，双手卷两下，叠角捏紧，一个圆嘟嘟的手工馄饨就包好了。3月7日下午，在寿县张李乡的安徽饺欢天食品有限公司就业扶贫车间里，村民李德荣正忙碌地包着大馄饨。

“家门口就业，既能照顾家里，又有事干，包得多挣得多，每月收入还不错，一举两得!”说起这份工作，李德荣脸上写满了笑意。来饺子厂打工的，大多是张李乡及周边乡镇的农村劳动力和家庭妇女。除了手工饺子、馄饨，车间里还有自动包饺子机器，几名工人熟练地操作着机器，有条不紊地剁馅、拌馅、剪裁饺子皮，再把一个个挤压成型的饺子依次摆放在不锈钢托盘里，速冻，然后冷藏。

据介绍，安徽饺欢天食品有限公司成立于2019年9月，位于张李乡油坊村扶贫基地，由苏州饺欢天食品投资5419万元兴建，占地面积约5000平方米。是一家以生产速冻水饺、速冻馄饨为主要产品的食品企业，产品畅销江浙沪等地。公司采取“公司+基地+农户”的经营模式，带动张李乡附近乡镇蔬菜、肉、水产等农副产品的就近转化，助力乡村振兴。目前，公司可提供200多个就业岗位，带动了一批建档立卡贫困户脱贫，2020年被评为县级就业扶贫车间、省级扶贫示范基地。

饺欢天食品公司不仅解决了周边大量农户的务工问题，公司还从周边农户手中流转土地，种植蔬菜，解决产品的原料来源问题。当天采访时，公司负责人时磊正在开展土地流转工作。时磊说，他在江苏有着多年生产饺子、馄饨的经验，回乡办厂投产快，厂里生产的香菇猪肉、芹菜猪肉、韭菜鸡蛋等饺子配比得当，食材和面粉都是上乘的，很受市场欢迎，年产速冻食品5000吨，销售收入6000万余元。

在公司墙上，淮河早报、淮南网记者看到，醒目位置悬挂着《食品进货查验记录制度》《食品安全管理员制度》《食品安全自查管理制度》《食品出厂检验记录制度》等制度，室内实时监控、常态化疫情防控措施等一应俱全。时磊说，标准化生产厂房让公司产品有保证，公司进一步扩大规模也提上了计划。按照约定，安徽饺欢天食品有限公司每年上交油坊村12万元厂房租金，同时为贫困户就业提供技术及就业岗位，并流转土地，带领村民种植大葱、芹菜、韭菜等饺子食材，带动200余户村民长期稳定就业，扩宽村民增收渠道。

图：生产车间里，工人正有条不紊地忙碌着。