为了保障生猪产品质量安全，依法严厉打击危害肉品质量安全违法犯罪行为，维护好广大人民群众“舌尖上的安全”，在淮南市委、市政府和市扫黑办正确领导下，全市农业农村部门主动作为，采取有力措施，切实加强部门协作配合，开展生猪屠宰领域专项治理。聚焦生猪屠宰环节，排查涉黑涉恶涉乱问题线索，清理整治行业乱象，严厉打击侵农害农违法犯罪行为，确保生猪屠宰秩序更加规范。

落实责任，做好屠宰企业管理工作

严格落实属地管理责任，建立“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人”的屠宰环节质量安全责任体系。推动建立屠宰环节质量安全监管工作协调机制，统筹做好屠宰监管体系建设、屠宰企业资格审核清理、屠宰专项整治等工作。严把宰前查验关，督促屠宰企业建立健全入厂(场)查验登记和“瘦肉精”及非洲猪瘟自检制度，认真检查临床健康状况和检疫证明、耳标佩戴情况，严禁屠宰病死生猪和未经检验检疫、检验检疫不合格的生猪。

严把肉品品质检验和屠宰检疫关，严格执行肉品品质检验和屠宰检疫规程，坚决将生猪和生猪产品质量安全风险消除在屠宰过程中。严把产品出场关，督促屠宰企业建立健全产品出厂(场)记录制度，如实记录屠宰检验检疫和产品去向信息，坚决堵住未经检验检疫、检验检疫不合格的生猪产品流向市场或者加工场所。

提升监管执法能力

坚持日常监管与专项整治相结合，严惩重处屠宰病死猪、私屠滥宰、注水和添加“瘦肉精”及其它违禁物质等违法犯罪行为。严格落实屠宰监督检查操作规范，实行随机抽取被检查对象、随机选派检查人员的“双随机”检查，健全跨部门屠宰监管联合执法机制，加强与市场监管、公安等部门间的协调配合，强化行政执法与刑事司法衔接，建立健全案件查处通报机制。

科学推进生猪定点屠宰标准化建设

实施生猪定点屠宰标准化建设是保证生猪产品质量安全的必然要求，目前，淮南市有5家生猪定点屠宰企业，2020年全年生猪屠宰量177,422头。在积极推进生猪定点屠宰企业的“六化”建设中，按照“质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化”的要求，全市农业农村部门认真落实生猪定点屠宰厂(场)官方兽医常态化派驻，确保进厂（场）生猪非洲猪瘟检测全覆盖，生猪运输车辆全备案，车辆实行定点停放、分户专用、统一消毒。

同时，制定屠宰行业发展规划，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，加强政策引导，促进屠宰产能调整，遏制重复建设和无序竞争。在本市寿县、凤台县、潘集区、毛集实验区布点3A级生猪定点屠宰厂（场点）建设，当前正全面加快建设进度，一旦建成投产，将大幅提升全市生猪屠宰产业化经营水平，保障上市产品安全。（记者 张雪峰）