春节临近，市场消费旺盛。1月28日，在位于寿县窑口镇真武村的安徽楚缘农业基地大棚里，正是一片忙碌的采收景象，这里产出的蔬菜正源源不断地供应市场。

当日，阳光和煦，气温回暖。大棚里，基地员工正忙着采收大白菜和大蒜苗。受前期冻害影响，大白菜和大蒜苗外层都有死叶、黄叶，员工们要把这些死叶、黄叶剥去摘掉，然后再装入批发用的大塑料袋里。待集中后，由于田埂狭窄，员工们要用独轮小推车把这些装袋蔬菜推到水泥路上，转运到冷链车，进入到商超及农贸市场。

受疫情及前期冻害影响，当前蔬菜价格普遍上涨。楚缘农业员工介绍，当前大白菜卖到1元5角一斤，蒜苗卖到4元5角一斤，比去年同期上涨了一半。效益好了，员工的干劲都很足。

这种从地头直接装袋的蔬菜在市场上称为“毛菜”，在这里，不单单是“毛菜”进入市场，楚缘农业刚引进的一套“中央厨房净菜系统”也已启用。相对于“毛菜”，“净菜”则是经过择菜、清洗及切割后装入小包装，市民购入的“净菜”在打开包装后，可直接入锅炒菜装盘，大大节省了时间。虽然“净菜”价格比“毛菜”要高出20%，但“毛菜”在择菜后，损耗要高于20%，这样算来，“净菜”更合算。

蔬菜大棚不远处的生产车间里，身着防护服的员工们在加工“净菜”。生产线上，带着泥土芬芳的新鲜蔬菜，经过冲洗改刀、六遍活水清洗、两道臭氧杀菌，最后真空包装，这样的“净菜”会立刻进入冷库，再由冷链车送往超市和食堂、饭店。

楚缘农业负责人孙成永介绍，随着人们生活节奏加快，用到做饭炒菜上的时间很紧，对于食用简便性的要求也越来越高。“上班族买菜、择菜、洗菜、切菜要占用大量时间，我们生产的净菜，人们买回去就可以直接下锅，不光节省时间，而且环保卫生。”“人们购买果蔬产品后得清洗、去根、削皮，不仅繁琐，还会产生垃圾和废水。我们统一生产净菜，垃圾可以就地还田，废水可以用来灌溉，可谓一举两得”。

三十多岁的孙成永早年在上海创业，眼界开阔。在家乡创立安徽楚缘生态农业公司时，即以从事绿色农产品生产、加工和电商销售为方向。在流转土地建设蔬菜大棚的基础上，于2020年底，投资100多万元引进“中央厨房净菜系统”，并且开凿了一口80多米的深井提供优质水源，以供洗菜加工。

据了解，这套“中央厨房净菜系统”每天可加工“净菜”5、6吨，远远超出楚缘农业500亩蔬菜基地产量，可满足5万亩蔬菜加工之用。目前，楚缘农业正通过商超和电商双线推广净菜产品，将更新的消费理念带到市场，以期带给消费者更便捷的生活。(记者 张雪峰)