芡实种植在我市悄然兴起 土地附加值提高了 村民腰包鼓起来了

芡实是中药材的一种，上世纪九十年代，在我市还极少有人种植。进入新千年后，随着有关芡实食用药用知识的普及，人工种植芡实在我市部分乡村渐渐兴起。

芡实作为一种新兴的经济农作物，它的种植前景，以及它的市场价格究竟如何？淮河早报、淮南网记者就此做了调查。

据相关部门介绍，自2010年以来，芡实种植在我市一些区县已悄然兴起。如：凤台县的刘集镇彭圩村、高潮村、桂集镇，潘集区太平村，大通区孔店乡以及谢家集区等，均有芡实种植产业。而且这些芡实种植合作社（户）的经营范围，均可以从事芡实的育苗、栽培、销售、技术培训以及芡实深加工。

8月的一天，淮河早报、淮南网记者来到谢家集区芡实种植产业区，在瓦埠湖一片湖面上看到，一片片又圆又大的翠绿欲滴的芡实叶片铺满水面，一个个紫色花苞含苞欲放。这片面积达数百亩水域的芡实，就是谢家集区孙庙乡刘郢村种植的。

村民刘为民向淮河早报、淮南网记者介绍说，芡实俗名鸡头米，因口感软糯香嫩、营养价值高而闻名,是老百姓秋季餐桌的一道食补佳品，多生于池沼湖塘浅水中，素有“水中人参”之美誉，是药、食兼用的绿色保健食品。芡实对土壤和水质的要求非常高，孙庙乡刘郢村有着良好的生态环境，水质好，很适合芡实的种植。早些年在谢家集区委、区政府的大力支持下，他们村积极促成获得省妇女创业扶持资金项目的丰浩水生蔬菜女子合作社，与刘郢村自主脱贫能力不足的贫困户开展结对帮扶，采取专业合作+村集体+贫困户的模式，带动贫困户参与芡实生产，贫困户以土地流转、务工和分红的方式实现了增收。如今，这项产业已经成为当地村民发家致富的好路子。刘为民深有感触地说，自从村里开展芡实种植产业后，他便在芡实基地做管护员，每个月有1800元的收入，妻子则被村里安排在加工厂务工，每天约有60元的收入，另外，芡实基地分红和土地流转费他每年还有1万元的收入。

孙庙乡相关工作人员介绍道，过去，该乡土地利用率低，村民收入不高，现在通过土地流转来种植芡实，不仅提高了土地的附加值，还让村民们的腰包鼓了起来。特别是发展合作社结对帮扶，为那些自主脱贫能力不足的贫困户实现脱贫发挥了巨大作用。下一步，他们还将继续扩大芡实种植面积，派出技术人员来企业进行技术指导,通过“传帮带”的方式为全乡培养芡实种植技术人员,为发展芡实产业提供技术支撑。目前，孙庙乡内种植的芡实面积已达3000多亩。

淮河早报、淮南网记者还了解到，为了让芡实种植成为农民致富的朝阳产业，孙庙乡近年来因地制宜组建了水生蔬菜农民专业合作社，采取民办、民管、民享的模式，优先为贫困户家庭提供劳动就业机会，促进贫困户脱贫致富。其中戚家湾丰浩专业合作社还是全省妇女创业扶持项目点，他们每年种植的芡实鲜果收获季的产值达600万元左右，有近50名留守妇女参与生产劳动，每人收入近万元。

那么芡实作为一种新兴产业，它的种植前景究竟如何？市场价格又如何呢？

据市农村农业局相关部门负责人介绍，从目前的发展趋势看，芡实的种植前景还是非常不错的。芡实它的营养价值很高，不仅在国内非常畅销，在国外的销量也是非常可观的。芡实它不仅可以入药，还可以用于制作膳食，也就是说它是一种食用、药用兼具的经济价值高的产品。但目前芡实种植的规模并不大，所以产量远远不能满足市场的需求，而且芡实种植的成本非常低，它还是一种多年生的草本植物，所以这也就进一步提高了芡实的经济价值。

若从目前芡实的市场行情比来看，呈现的也是比较稳定的趋势，市场价格也没有很大的起伏。但由于不同地区、不同销售形式以及不同的品质，芡实的市场价格也是稍有些区别的。一般来说新鲜的芡实价格一般是40至120元一公斤不等，干芡实则是100至160元一公斤不等。当然还有更贵的能卖到两百多元一公斤的高价，具体要根据实情来分析。

另外，从目前芡实的市场价格、种植成本、经济效益、市场需求这几个方面对芡实的种植前景进行简单的分析后可以发现，种植芡实的前景还是非常不错的。

更值得一提的还有，由市科技局主持，淮南市丰浩水生蔬菜农民专业合作社承担的“芡实壳有效物质提取分离技术”成果，已由中国科技大学、安徽农业大学、安徽理工大学、省轻工设计院、市农科所等单位的7名专家组成的鉴定委员会通过课题组汇报、专家质疑和技术负责人答辩等程序，顺利通过鉴定。近年来，淮南市丰浩水生蔬菜农民专业合作社依托合肥工业大学食品学院的技术力量，积极开展产学研合作，变废弃的芡实壳为食品添加剂的有用源料，提高了芡实加工企业生产效率与效益，也为湖区群众科技致富探索出的新途径。

淮河早报、淮南网记者从淮南市科技部门获悉，由淮南市丰浩水生蔬菜专业合作社承担的市级科技计划项目“废弃芡实壳资源开发再利用研究”取得喜人成果，研发出的新型保健饮品——莲芡清心茶产品目前已申报国家发明专利。

据淮南市科技局相关部门负责人介绍，芡实在生产、加工过程中，芡实壳作为一种废弃物通常深埋于地下，处理不及时，还会污染环境。淮南市丰浩水生蔬菜专业合作社是淮南一家进行芡实、红菱、莲藕种植的农业企业，多年与合肥工业大学生物与食品工程学院开展“产学研”合作。在合作中，发现芡实壳含有丰富的三萜与多酚类等物质，能改善高血糖代谢、脂代谢紊乱。在合肥工业大学的技术指导下，在市级科技经费的资助下，该合作社利用废弃芡实壳研制出“莲芡清心茶”，经实验，该饮品具有降低高血糖与高血脂的功效。毋庸置疑，我市有关废弃芡实壳资源开发再利用研究所取得的这一成果，对人工种植芡实的发展前景，以及环境的保护，将起到助推器的作用。

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种植芡实注意事项

一是要选择水源充足的地方种植。芡实属于水生植物，不耐干旱，因此，种植地点选择在水源充足，排灌方便的地方进行种植，土地含有丰富的有机质，肥沃的土壤，是高产的基础。

二是选留种子。芡实的种子一般在8月25日前后陆续成熟，果皮发红，果柄发软，就说明果实已经成熟，可进行采收，分拣优质的果实，进行留作种子用，这样的果实种子多，籽粒饱满，可将种子取出晒干，放于干燥通风的地方进行保存，第2年进行播种。

三是播种方法。一般采用新采摘的种子进行播种繁殖，种植比较粗糙，省工省事的种植方法，如若是种植过一年之后，不用每年都进行育苗移栽，总之成熟后自然落入水中，第2年照样能出苗。进行撒播，需要的种子量较多。精细管理种植可进行育苗移栽。将芡实种子进行催芽后进行播种，催芽的时间一般是3月下旬至4月初，将芡实种子浸没在水中，保持水温25度，夜间不低于16度以上，一般经过八九天，种子就会出现露白，在催芽期间，经常用二十七八度的温水进行冲洗更换，避免种子出现霉变。育苗池内，泥土沉淀之后，将种子均匀撒入育苗池，每平方米大约下种子350粒左右，待到幼苗有2~3片初生叶时，即可进行分苗。

四是病虫害防治。如果芡实叶面出现时，可用具有内吸传导和渗透能力强的20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂，进行二次稀释，每15公斤水兑入5毫升药剂进行防治。氯虫苯甲酰胺，防治害虫虽好，如果水中养鱼等水生物，应谨慎选择。因为对鱼，虾有一定的毒性。(记者 冯登成)