确保职工“舌尖上的安全”

（记者 冉韬 通讯员 陈正飞）俗话说，民以食为天。近日，中煤新集板集煤矿利用钉钉系统平台自主研发了一套“食堂智能测评系统”，对物业部、厨师、服务人员“一对一”绩效考核，用“云管理”打造职工满意的食堂。

7月11日11时30分，100余名职工陆陆续续来到该矿的食堂大厅里就餐，许多职工一边挑选着琳琅满目的菜肴，一边议论着食堂的变化。“在井下干活，十分辛苦，没有好身体，怎么能干好活？如今这食堂有了新变化，我们看着舒心，吃得满意，这活干得更有劲了。” 职工任振华说道。

职工食堂为何能得到广大职工的称赞呢？据经营办负责食堂业务的朱丽介绍，今年6月，食堂投入使用了自研的“食堂智能测评系统”，每周一次对矿区食堂实行满意度调查问卷。该系统主要对饭菜质量、服务态度、综合评价、就餐人员等内容进行适时测评统计，同时广泛征求职工意见、建议，定期推送“饮食小常识”“生活小妙招”，引导职工健康饮食、安全饮食。

测评系统在运行中收到了100余人次的测评信息和十几条合理化建议，推荐家常菜和时令菜10余种。为此，食堂进一步完善了数据管理平台，健全了菜单发布、数据统计分析等服务功能，制定周、月菜谱，建立“虚拟菜品库”，通过“云数据”真正促进“智慧后勤”建设。朱丽说，通过服务精细化、菜品多样化、过程可视化管理新模式，食堂精准掌握和分析职工就餐规律和数据信息，把收集的“云数据”下沉、传递到每一名厨师、服务人员，将测评结果与月度绩效考核挂钩，既大幅降低了剩菜率和运营成本，又提升了饭菜质量和服务水平，以确保职工“舌尖上的安全”。