（记者 孙鸿）近日，受省市场监督管理局委托，安徽中青检验认证有限公司对我市三家餐饮单位开展飞行检查，进一步规范夏季餐饮服务经营行为，保障广大消费者的饮食安全。

据悉，飞行检查是市场监管部门通过对企业开展不定期、突击性监督检查，及时发现问题和隐患的一种重要手段。而引入第三方检查机构则是市场监管部门在监管方式方法的一种创新，参与飞行检查的第三方工作人员都经过专业培训，具有专业上岗资质，且有多年从业经验的餐饮安全管理人员，他们的加入推动食品安全监管工作再上新台阶。

活动中，中青公司检查员与市场监管人员先后对淮南文汇学校、安徽三建工程有限公司淮南网云小镇项目部食堂以及潘集区贺疃中学进行了检查。此次检查以餐饮单位的食品安全管理人员的配备、设施设备、非法添加、过程控制等基础性内容和风险较大的食品安全问题为主，重点对各餐饮单位的从业人员健康证、餐饮服务操作规范、餐具消毒、经营管理等情况进行检查。

从检查情况看，三家受检单位的各项规章制度落实较好，但也存在索证索票不齐全、留样不规范等问题。对此，检查小组下发了三查三单，要求其限期整改到位。