——淮南白蓝集团有限公司领跑民企大军

“淮南牛肉汤风味独特，选用当地黄牛牛骨牛肉牛油，辅以多种滋补中药及秘制料包，经大锅文火细炖12小时制成基汤，用滚烫的基汤热浇备好的牛肉薄片、千张丝、绿豆饼、红薯粉丝等装碗，再放入辛香辣佐料，便是一碗鲜香爽辣的淮南牛肉汤。”

这是阿联酋首都迪拜华人社区的一家淮南牛肉汤中央厨房的宣传标牌，宣传的就是被中国烹饪协会录入首批“中华小吃名录”、“中国100个乡村美食”、“安徽省十佳好网货”的淮南牛肉汤！

到过迪拜的人都知道迪拜有世界最高的摩天大楼高达828米的哈利法塔，世界上最豪华的酒店帆船酒店，世界上最大的人工岛棕榈岛，世界上最大的室内滑雪场迪拜滑雪场。谁曾想到淮南的牛肉汤漂洋过海落户于此！

日前，记者在淮南白蓝集团采访时看到，10余辆大型物流配送车正在装配淮南牛肉汤，车上分别注明“发往江苏昆山”、“发往广东番禺”、“发往新疆哈密”。现在的淮南牛肉汤已经远销到全国29个省市和沙特阿拉伯、新西兰、泰国等21个国家和地区，淮南白蓝集团也随着淮南牛肉汤香飘海外、誉满天下。

始创于上世纪90年代的白蓝集团，迄今已拥有20多年的食品生产和农副产品加工专业经验，是一家集出口速冻蔬菜、豆薯制品和速冻面米制品的生产、加工、储存、营销与技术研究为一体的综合现代农业企业集团。企业已通过ISO9001、ISO22000、以及HACCP等国际质量、安全管理体系认证。

白蓝集团早在2003年就被安徽省人民政府命名为安徽省农业产业化龙头企业、安徽省蔬菜产业化十强企业，2017年3月，被评为淮南市唯一一家安徽省农业产业化龙头企业、农业产业化龙头企业甲级队、现代农业新型联合体，三项合一企业，同年，在安徽省股交中心挂牌。自主研发的新产品淮南牛肉汤，获得了国家发明专利3项，实用新型和外观设计专利20项。

近年来，白蓝集团以淮南牛肉汤方便食品和出口冷冻蔬菜为两大发展主体，外贸和内贸项目都取得突破性进展，科技创新能力稳步提高。电子商务为公司多元化营销注入了新活力，已拥有2家“天猫”、20家“淘宝”及210家白蓝牛肉汤专营网店，淮南牛肉汤进军阿联酋迪拜市场，大大提高了“白蓝”品牌的市场影响力。白蓝集团现拥有2万亩出口蔬菜种植基地，可带动1万户农户和25万亩以山芋、毛豆为主的订单农业。

白蓝集团是淮南牛肉汤工业协会会长单位、淮南豆制品协会会长单位、淮南农业产业化龙头企业协会会长单位，工厂现拥有5000吨冷库储存量，出口冷冻菜，远销美国、日本、韩国及中东等多个国家，年销售收入700万美元，国际经营业务开展前景良好。

“在市委市政府的支持下，为拓展发展空间，白蓝集团将加工厂由城市中心搬迁到了毛集实验区经济开发区，新建了占地100亩的农副产品加工基地，总投资1.2亿元，大力开发主导产品淮南牛肉汤，在专、精、特、新方面独树一帜。”该公司副总经理余龙梅告诉记者。

“人无我有，人有我专”，淮南白蓝企业集团有限公司具有20年的农副食品生产及技术研发经验，建设市级淮南牛肉汤食品工程技术中心，与安农大、省农科院、浙大等院所合作紧密，专业技术力量强。精细化生产，精细化管理造就了白蓝品牌，所有配料由公司自行生产，上游原料全部源自出口种植基地；依托安徽农业大学、合工大、安徽农科院，产品生产集成复合酶解、真空浓缩、挤压喷爆、冷冻老化等先进的食品工艺技术；建立有完善的食品安全质量管理体系和溯源管理机制，包装设计精美、品种规格齐全。特立独行，淮南牛肉汤方便制品，利用科学合理的工艺技术，将淮南牛肉汤转化成可大规模工业化生产的产品，提高效率，降低成本，并且可以摆脱淮南牛肉汤加工条件的限制，让广大消费者无论在何时何地均能品尝到香辣可口的正宗淮南牛肉汤，延长淮南牛肉汤产业链。科技创新成为稳定的助推器，淮南牛肉汤方便制品系白蓝集团首次推出的专利产品，产品获得2项国家发明专利、3项外观专利；已获得安徽省新产品称号；产品工业化生产关键技术研究项目已通过安徽省专家成果鉴定。

“目前，全市有牛肉汤方便食品生产企业7家，遍布全国各地的牛肉汤门店2万多家，其中在淮南培训后开业的1万多家，年产值200亿元以上，就业人员20万人以上，并进一步带动了我市豆制品产业的发展和品质提升。下一步，淮南牛肉汤走出国门刻不容缓！”采访结束时，该公司董事长余明清告诉记者。(记者 刘银昌 通讯员 徐瑞成 编辑　汤宁)