近期，位于上海市宝山区的淮南市供销集团“淮乡牛”牛肉汤实体店内人头攒动，每到饭点，附近的市民就来到店里吃上一碗“鲜醇、清爽、浓香”的淮南牛肉汤，驱走冬日的疲惫与寒冷。“淮乡牛”淮南牛肉汤实体店是市供销集团牛肉汤公司与上海合德食品有限公司合作运营的成功范例。近年来，全市供销系统与上海大型农副产品连锁销售企业合作，打通淮南优质农产品直供长三角的销售渠道。

牛肉汤直供，运营上海市民身边的正宗牛肉汤馆

市供销集团牛肉汤公司利用长三角一体化发展契机，凭借“汤肉合一、原骨汤汁、常温保存”的工艺，与上海合德公司达成建设运营协议，在沪布局建设牛肉汤实体门店，通过“中央厨房+预制菜”生产模式，统一标准、统一口味、集中配送，保证了牛肉汤的品质和风味。目前已建成运营4家实体门店，到2024年底计划开设50家淮南牛肉汤实体门店，年销售额3600万元。

农产品入沪，培育长三角优质农产品供应基地

为进一步延伸拓展我市特色农产品供应长三角市场的渠道，市供销社依托上海合德公司、上海宝龙集团所属中央厨房、团餐配送、净菜加工配送、农产品展销的业务，将我市“土特产”直送上海。八公山聚满仓供销合作社新鲜的麻黄鸡蛋、山南超农蔬菜种植农民专业合作社五彩小番茄和有机花菜、潘集孙岗供销合作社冰激凌萝卜，凤台骞兴供销合作社的糯米等新鲜农产品源源不断地从田间地头端上上海市民的餐桌。截至目前，全市供销系统直供上海农副产品价值1800多万元。下一步，市供销集团将与潘集区高皇镇合作建设蔬菜生产基地和蔬菜分拣中心项目，通过标准化生产提高蔬菜品质，努力进入长三角各大城市，打响我市农产品知名度和美誉度。

预制菜布局，与沪企共同研发提升农产品附加值

市供销社积极发挥行业优势，延伸农产品产业链，提升农产品附加值。市供销集团与上海合德公司深度合作，将农产品加工与预制菜制作技术有机结合，研发了“白萝卜咸菜”“梅干菜扣肉”“酸菜鱼”等一道道预制菜美食，有效克服新鲜菜品无法长期保存的不足，走入上海企事业单位食堂，进入百姓食谱。(通讯员 唐 月 记者 周 玲)