寿县坚持“四个强化”，全力做好2022年春学期农村义务教育学生营养改善计划安全供餐工作。全县258所学校、8.4万名学生享受营养餐，农村义务教育学校和学生实现全覆盖。

强化组织领导。成立县学生营养改善计划工作领导小组及领导小组办公室，明确成员单位工作职责，统筹推进实施工作。建立健全学生营养改善计划管理制度，制定《寿县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《寿县学生营养改善计划食堂大宗食品原料集中采购实施方案》等文件，分部门、分乡镇、分学校细化责任，逐级签订责任状，层层落实责任制及责任追究制，形成“政府主导、教育牵头、部门合作、学校落实”的良好工作机制。

强化资金投入。为确保食堂供餐规范运营，县政府加大资金投入力度，把全县公办学校食堂工人工资等运转经费1500万元全部纳入财政预算。为保障食堂设施设备安全使用，投入资金150万元，为全县营养餐食堂统一更换了大锅灶、抽油烟机、消毒柜、保洁柜、保温售卖台等紧缺设备，重新配置了饮水机、食品留样柜。为实施食堂智能化监管，投入资金500万元，为全县营养餐食堂完善“明厨亮灶”设备，接入互联网，100%完成“互联网+明厨亮灶”工程，使营养改善计划食堂成为可视、可知的阳光厨房。

强化采购管理。为确保国家膳食资金足额“吃”进学生嘴里，该县坚持“四统一”（统一招标、统一采购、统一分配、统一运送）原则，严把食品原料采购关。对学校食堂所需的大米、食用油、生鲜类食材及调味品，全部由县教体局公开招标的供货企业依据学区制定的带量带价食谱，实行集中采购配送。供货企业提供的每批次大宗食品原料都要进行质量检测，经质量检测合格后，检测报告随货同行，配送给各个学校，切实做到食材采购来源可溯、全程可控、索证齐全、有据可查，确保食品原料优质、安全。

强化督查培训。制定学生营养改善计划食堂供餐督查制度，采取全面巡查、随机抽查、专项督查等方式，开展食品安全和资金安全督查工作，对督查中发现的问题，现场反馈督查结果，下发问题整改清单，督促学校立行立改，及时消除安全隐患。定期开展食品安全及资金安全培训活动，提高食堂从业人员安全知识与安全技能，保障食堂供餐安全。同时，加强宣传教育，普及营养科学知识，制定学生营养健康监测方案，选择36所学校作为常规监测校，对学生营养健康状况进行跟踪监测，监测学生8千余人。（记者 贾 静）