初冬时节，正是种植羊肚菌的好时节。在凤台县现代农业科技示范园区，记者走进凤台县千秋食用菌有限公司羊肚菌种植基地，一排排大棚映入眼帘，大棚内，工人们正抓紧晴好天气，忙着拌菌种、旋地、划沟、播撒菌种、造地膜，现场一派繁忙景象。

据公司负责人张易兰介绍，羊肚菌被誉为“菌中之王”，是一种珍稀食用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，其口感柔嫩、味美，营养价值和药用价值都非常高而深受食客的喜爱。但它是一种低温型菌类，出菌率受到菌种、土壤、温度、湿度等多种因素影响，一年只栽培一季，一般采取冬种春收的栽培模式，所以销售价格也比较高，拥有非常广阔的市场前景。

“羊肚菌种植周期短、效益高、见效快，是实现增收致富的好产业。”张易兰告诉记者，她发展食用菌种植已有二十多年时间了，原来栽培的主要是白灵菇、大平菇、秀珍菇等常见品种，后来，她从网上发现种植羊肚菌的经济效益比一般食用菌高，于是便先后前往河南、四川考察学习羊肚菌的栽培技术。回来后，凭着多年种植食用菌的经验，张易兰反复摸索，大胆试验，并在2020年试种了一个大棚的羊肚菌，当年经济效益可观。今年，她又试种了10亩，同时，她利用自家种植的葡萄处于冬季休果期，在葡萄架下试着套种了2亩羊肚菌。

“种植羊肚菌，最难的是技术，特别是在种植一个星期左右长菌丝的阶段，对技术的要求很高。不过，羊肚菌种植三个半月即可上市，预计亩产可达600斤左右，效益还是十分可观的，届时可销往上海、深圳等大城市。”张易兰说，在葡萄架下套种羊肚菌，既能提高土地的利用率，又能增加产品的附加值。此外，由于基地的种植管理和采收需要大量劳动力，不仅带动了当地群众就近就业，也让许多上了年纪的中老年人实现挣钱、看家两不误。

谈起下一步发展，张易兰信心满满。她表示，将立足绿色生态发展理念，把羊肚菌产业作为重点发展产业之一，摸索掌握更多的种植技术，做大做强羊肚菌产业，持续增加农民收入，为乡村振兴注入活力源泉。(记者 刘银昌 通讯员 耿文娟)