守护舌尖的安全防线

(记者 付莉荣）为深入推进“使用公勺公筷，倡导文明用餐”行动，助力全国文明城市创建，6月5日，市文明办、市商务局、市市场监管局组成联合检查组，对我市多家餐饮服务单位公勺公筷使用情况进行了专题调研和督查。

餐饮服务单位醒目位置是否设置宣传标语？标语内容是否符合规范？餐桌卡牌和用具是否规范？公勺公筷与自用筷勺在颜色、长度等方面是不是有明显区分？公勺公筷与自用筷是否做到分开存放？当天，检查组利用午餐、晚餐前1至2个小时，先后来到东方禧悦酒店、御景山庄、徽州府、古阳国际酒店及新世界生活广场部分餐饮企业，实地查看宣传氛围营造、公勺公筷摆放等情况，详细了解各餐饮服务单位宣传发动、服务意识培养、消费者意见反馈等情况，还提问了餐饮单位服务人员关于公勺公筷摆放要求、使用方法等相关知识，并现场对检查发现的问题要求限期整改到位。

淮河早报、淮南网记者在采访中看到，多家餐饮企业都在大厅和包间显著区域设置了宣传标语，“多一双筷子，多一份健康”“一双公筷，健康常在”……有的在每个席位上都摆放两副不同颜色的筷子，作为自用筷和公筷的区分，有的是每道菜旁都摆放一双公筷，供顾客用餐时使用。一位餐饮企业负责人表示：“我们上每一道菜时都会跟上公筷，颗粒状的食物必须跟上公勺，有时候发现客人用餐时忘了使用公筷，我们也会在一旁主动提醒。平时更会注重公共区域的卫生和菜肴原材料的把关，并时刻提醒客人保持安全距离。”

“原来大家用餐都没有养成公勺公筷的习惯，觉得‘别扭、矫情’，但其实用公勺公筷吃饭，对自己和他人的健康都有好处，这是一件理所当然的事情，没什么不好意思的。”前来就餐的市民吴先生表示，聚餐固然要有热闹的氛围，但是吃得健康才是第一位。公筷的使用不仅是为了卫生和健康，也是一种文明行为的倡导，特别是在疫情之下，具有更重要的现实意义。“我们应当多推广，多引导，每个人都主动使用公勺公筷，做餐桌礼仪的践行者和推动者。”

检查组指出，餐桌文明是城市文明的窗口，使用公勺公筷能有效防范病从口入、降低病菌交叉感染风险，也是践行文明礼仪、引领文明风尚的重要体现。市相关部门下一步将对调研中发现的好经验、好做法进行推广，同时把餐饮服务单位是否推行公勺公筷作为量化评级管理的考核指标，在全社会大力营造倡导使用公勺公筷的浓厚氛围，积极引导市民养成文明用餐习惯，不断提升我市文明城市形象。