4月13日，寿县初三年级学生全面返校复学。56所农村义务段学校、近1万名学生迎来2020年春学期营养改善“第一餐”。为确保开学第一餐安全、有序实施，寿县坚持“五个强化”，全力以赴做好供餐工作。

县教体局、各学区管理中心和学校逐级成立食堂疫情防控工作组，制定学生营养改善食堂供餐工作方案和突发情况应急处理预案，并进行反复推演；积极会同属地市场监管部门和卫生防疫部门，加强对学校食堂从业人员、食品原料配送单位防疫卫生安全培训，对开学后各校食堂供餐实施工作进行周密部署。县教体局联合县市场监督管理局等相关部门，成立3个督查组，划片深入学校食堂清查库存食品及原料、食品添加剂，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，立即销毁处理，确保开学前食堂储藏室食品原料零库存。同时对食堂冷藏冷冻、供水等设施设备进行全面检查和维护，确保食堂用水安全和设施设备正常运行，并符合卫生及安全要求。

对学校食堂所需的食材及原辅材料，均由县教体局公开招标的供货企业实行集中采购配送。供货企业提供的每批次食品原料都要进行质量检测，经质量检测合格后，检测报告随货同行，配送给各个学校，切实做到采购食材渠道来源可追溯，索证规范、齐全，从业人员健康,全程可控、有据可查，确保食品原料优质、安全。各学区和学校根据就餐人数和食堂规模，制定分时、分区、分批错峰就餐方案，实行人数限流、分散就餐。严格执行学校负责人陪餐及食品留样制度，及时消除食品安全隐患。餐前对餐饮具清洁消毒，餐饮具一人一具、一用一消毒，提倡教职员工和学生自备餐饮具。积极创造条件，保障学生就餐时相隔距离，不聚集不交谈，不面对面就餐。

县教体局还统一印制1200张学生营养健康教育宣传画，分配给各校食堂张贴。各校通过横幅、广播、班会、微信、致家长一封信等方式，广泛向学生及家长宣传疫情防控及营养健康知识；严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，结合不同年龄段学生特点，开展形式多样的营养健康教育活动，普及营养科学知识，引导学生养成健康饮食习惯。（记者 贾静）