“严”字当头、“安”字兜底、“好”字见效，我市打出夏季食品安全保障组合拳——一饭膏粱系万家 柴米油盐关民生 

炎炎夏日，就餐消费行为活跃，食品安全进入高风险期。为进一步加强夏季食品安全监管，确保广大市民吃得放心、吃得安心，我市坚持源头严防、过程严管、风险严控，切实保障全市人民群众舌尖上的安全，构筑了一道牢不可摧的食品安全“防火墙”。

源头严防，食品安全如影随形

食品安全是一座城市幸福感的重要源泉，考量着城市管理的水平，更体现着城市管理者对市民的诚信。市委、市政府高度重视食品安全工作，推出系列组合拳，把好百姓舌尖安全的“第一关”。

7月初，为期一个月的小麦粉专项整治工作在全市拉开帷幕。目前，市场监管部门检查小麦粉生产企业21家，规范生产经营行为，不断加大打击力度，切实保障人民群众饮食安全，各县、区对全市小麦粉生产企业进行了监督检查，覆盖率100%。

7月中旬，我市对部分县区冷库、农贸市场及商超猪肉销售情况进行专项督查，整治规范生猪肉市场秩序，确保群众吃上放心猪肉。

今年上半年，我市开展食品生产加工小作坊专项整治，全面清理整治无证经营等违法行为，全市登记食品小作坊213家，完成全年目标任务85%；扎实开展白酒整治工作，对全市47家白酒小作坊开展监督检查和产品抽检；开展乳粉及液态乳专项检查，检查企业2次，检查出企业不符合项目3项，企业已全部整改到位。

过程严管，食品环境力保安全

生猪产品监管，校园及其周边食品安全，散装白酒销售监管，食用农产品监管……6月下旬以来，在寿县、田家庵、凤台、潘集四个县区，食品流通安全监管送法活动，让市场监管人员和食品销售者近2000人获益匪浅。

流通领域安全，是食品监管的“重头戏”！上半年，我市开展系列行动：

强化日常检查和业务指导——加大“全主体、全品种”检查力度，形成闭环监管,日常监督检查覆盖食品经营主体5327家次。

农村假冒伪劣食品专项整治——针对农村集市、小超市、小商店以及小作坊，检查食品经营主体2271个，收缴假冒伪劣的食品数量150.5公斤，查处假冒伪劣食品案件18个。

生猪产品市场监管——落实属地监管责任，加大监督检查力度，严格查验动物检疫合格证明、肉品品质合格证明和非洲猪瘟检测合格结果，共排查食品经营对象4600家，查扣未检疫猪肉300余公斤。

食用农产品市场销售规范治理——制定了食用农产品市场销售主体责任清单，指导督促市场开办者对入场销售者的建档率达到了84%。

风险严控，幸福指数节节攀升

餐饮环节食物中毒典型案例、《食品经营许可审查细则》和《餐饮服务食品案例操作规范》……7月9日，食品安全专家走进淮南经济技术开发区，对50余家企业食堂负责人进行辅导，就食品安全质量管理进行了解读。

针对食品安全，我市采取有效措施，不断加强风险防控：

学校食品安全监管——从春季开学至今，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，共督查各类学校食堂50余家次，确保学校师生餐饮安全。

节假日和重大活动风险防控——元旦、春节、“五一”、清明等节假日、“中高考”和“2019环江淮万人骑行淮南站”期间，做到事前检查、事中监督、事后总结，确保无食品安全事故发生。

餐饮服务风险隐患排查——专项检查中市县（区）两级共检查粉条粉丝食品小作坊、小经营店、小摊点523家，未发现粉条粉丝、油炸面制品铝残留问题。

网络订餐专项整治——对全市3451条网络订餐商户进行精准识别，累计监控商家信息13494家次，持证率从最初的许可证缺失率由70.1%下降到0.94%。（记者 柏松 编辑　汤宁）