文化如水，润泽万物。对于一座城市而言，饮食是城市的基因符号，承载着一座城市的文化底蕴，象征着城市的人文品格，流淌着城市的精神活力。在安徽淮南，有一种美食叫“淮南牛肉汤”。淮南人对牛肉汤的感情，绝不只是一句好吃就能概括其独特味道和深远影响。经过多年的历史积淀，淮南牛肉汤已不仅是淮南的特色美食，而是深深融入淮南人生命中的一份浓厚情感。一碗汤，一生情。对于我而言，淮南牛肉汤给予我的是美好的回忆和浓郁的亲情，让我更好地感悟生命，释怀人生。

民以食为先，家是美味情缘。当美味的牛肉汤盈润我心胃的时候，我感知到的是它饱含亲情与关爱的味道。前几日，下班途中，接到父亲电话，“贝贝，最近工作忙吗？周末有空带孩子回家，那天电话里你讲要喝牛肉汤，爸自己烧的来尝尝，你妈想你们了……”。挂完电话，心里一阵哽咽。近期因为工作原因，好久没回父母那了，虽然电话里问候父母，但隔着手机屏幕的情感表达远不如见面的寒暄来的更加真实和浓烈。而之前自己那么随口一说，父亲却惦记在心。一路上看着车窗外的人来车往，脑子里不断浮现小时候父亲骑着自行车带我去喝牛肉汤的场景……

父亲是一名矿工，在煤矿一干就是三十多年，见证了淮南矿业的发展与辉煌。我也是从父亲那里了解到淮南煤矿历经的沧桑变化和进入新时代后产业协同转型发展的成功之路。当然，提到淮南煤矿工人，淮南牛肉汤与煤矿工人的不解之缘更是令人难忘。在淮南，牛肉汤店是矿门口的标配，矿工们在不见天日的井下辛苦一夜，下班后重见天日，上一碗热气腾腾的牛肉汤、配上香脆的烧饼，再加二两小酒，既解饿又解乏，生活之惬意在那一瞬间体现得淋漓尽致。小时候，父亲下班后第一件事就是骑自行车带着我到矿门口喝牛肉汤，父亲常说矿门口的味道正宗。后来想想应该是爱屋及乌或者说他更享受与大家累并快乐着的感受吧！当然，对于那时的我，跟父亲喝牛肉汤的开心更多的源于凑热闹，也是被父辈们畅谈人生、共叙友谊的喜悦场景所感染。父亲从不带我到煤矿，小时候每次父亲回来，都是洗完澡，穿着干净的衣服带我玩耍，与我脑海中的满身煤泥，满脸黢黑的印象，相去甚远。矿工的内心是火热的，从小我就佩服父亲的诗人情怀，他虽然文化程度不高，但乐于吟诗作对，抒发情感，赞叹人生。“红梅红，白梅白，花进入土化尘埃，待到冬尽冰雪中，再为人间报春来”。父亲的诗，父亲的生活态度就这么深刻影响着我，正如那句“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野”。

都说世界上工作最辛苦、最危险的人是煤矿工人。小时候，电视上经常有新闻报道，煤矿工人遇难的事情，比如煤矿透水、冒顶、瓦斯爆炸……那时候只知道这些是灾难，是不幸的事，似乎与我的生活离得很远。父亲也从不在我们面前提及井下的事，直到有一次，父亲跟别人聊起同事受伤的事，我才意识到父亲的职业有多么危险。听父亲说，几个同事在开采作业时，巷道顶部几块煤石掉落，其中一人及时将其他两位推开，那两人因此获救，而推人的那位却受了伤。从那时开始，只要父亲到井下作业，我总为他担忧，但父亲始终笑着跟我说，不用担心，哪有那么巧的事。

日子一天天过去，煤矿行业不断壮大，小矿变大矿，大矿成集团，淮南矿业的发展带动了整个城市前进的步伐。与此同时，矿门口的牛肉汤小店也更新换代，整洁的店面，利落的环境，彰显着现代城市的文明和繁荣。时光荏苒，岁月如梭，父亲渐渐老了，由于年龄和精力的原因，下班后很少去矿门口品尝牛肉汤了，更多时候是自己去买牛肉烧汤，用他的话这叫原汁原味。每逢过年过节，父亲总是亲自下厨，牛肉汤也成了他的拿手好菜，桌上佳肴。记得弟弟当兵前，父亲怕他在外面喝不到正宗淮南牛肉汤，连续烧了一周的牛肉汤，嘴里念叨着让弟弟吃够吃好，过足瘾，临行前专门买了成品牛肉汤包装让弟弟带着到部队解馋。就这样，父亲的牛肉汤成为了这个家中人人点赞的美味佳肴，不断延续着亲情的幸福美好。

现如今，淮南牛肉汤已成功走向全国市场，但不管身处何方，牛肉汤让这座城更加坚定成长，让这里人更加坚强豪爽。一碗牛肉汤，早已将浓浓的亲情、真情融入佳肴之中，汤里汤外都洋溢着家的味道。“当你老了，头发白了，睡意昏沉。当你老了，走不动了，炉火边打盹，回忆青春……”当我们赞叹美味的同时，更应该不失本心，感知人生，感恩所有。（孙思奇）