所谓家常便饭，种类诸多，而在我看来，手擀面可算是一道极为钟爱的食物。
我小时候最难忘记的一次手擀面，是因为我是在病中。
那次的我不过五六岁的样子。
那是个初秋时节，乍雨渐晴，天气有些微热，但秋凉已现。我跟着母亲一起到集镇南路的小街上有点事儿，或许是因为人多的缘故，不知怎么回事儿，我居然和母亲走散了，在那还不是怎么熙熙攘攘的街头，我自然而然的生发一种畏惧，与母亲离散的恐惧让我不敢随意走动，可是一时半会儿找寻不见母亲，只好一个人呆在一棵粗壮的梧桐树下。孤独感不由得让我抽泣了一会儿，其实哭泣也不完全是出于孤独，还因为那时，我正发着烧，额头上热烘烘，烧得人有些头晕目眩四肢酸软，两下里一起作用让我抽泣不停。
可是哭泣无助于母亲的到来，只好自己坚强起来，好在傍晚时分，焦急寻找我的母亲，终于在那棵街头树下找到了我。
回家后，母亲安顿好我，折身走向厨房里去忙活了起来。
只见她搲了瓢面，倒到黄盆里，添上水开始揉搓了起来，不一会儿面团成了形，然后开始擀成面皮，摊平然后再折来折去折成长条形，再开始用刀均匀的切成丝，再抖散开来，就成了粗细均匀的面条。这时候水也开了，母亲将面条下了锅，很快的一锅手擀面便煮好了，就着也才磕好的散发着鲜香刺激的油炸辣椒，仅仅是一碗面下去，我的额头已是渗出了细细的汗水了，两碗面下去，身体感觉轻松了许多。
要说手擀面，农村讲究说主妇的手艺如何，也在于看看她们加工手擀面时将面丝切的如何均匀和细密。
记得有一次，母亲和奶奶在厨房做饭。只见奶奶将面皮折叠摊平成尺把来长的形状，将刀口对着面皮开始细密地落刀，切面皮讲究的是连续下刀既不中断也得细密，特别是面条切得多细验证的着实是个小技术活儿，只见奶奶左手按着面皮，右手捺着刀口一刀一刀次第顺序的紧捱着手指不停的切动着，看似飞快，让人感觉只要不小心没准就会切到手指上。在那刀花飞舞间，刚才还是摊平的面皮儿，在奶奶的手里渐次变成了一丝丝面丝儿了，再用面条来形容却是有些不准确了，奶奶将切成的面丝抖散开来，说面丝儿是散而不断若续若连，说细其实也只是比起大号的套被线儿也能够相媲美，仿佛就是一件优美的工艺品，还没吃就已是想像可口程度了。
如今这样的手艺传到了大姐和妻子这一代，她们也是不间断的让我们可以吃上可口的手擀面。
在我看来，制作手擀面，不管怎么说总是有点劳神费时的活儿，每当妻子跟我说咱们吃面条的时候，我总认为费她的事儿，不太支持。农村出身的她淳朴厚道，即使是忙得满头大汗，却也是从无怨言，让我们于无声中感受到温情。
虽说这只是生活中琐碎的小事儿，却也是于平淡中会生发出一些温情和感动，滥觞于极为普通的一种生活场景，仿佛是偶然间泛了点涟漪，飘荡开来渐次才散。
宋建国