《舌尖上的中国》导演陈晓卿说过一句话：“最好吃的食物，是能够让你心灵得到慰藉的食物。”我觉得这句话非常有道理，好的食物不仅是为了填饱肚子，也不只为了满足口舌之欲，而是能够让心灵感觉到宽慰和温暖。
那么，什么样的食物能够慰藉心灵？这个问题很难回答，不同的人有不同的感受。对于厨师来说，他们力求做出色香味俱佳的食物，再为美食取一个寓意丰富的名字，用来丰富美食的内涵，让人们在享用美食的同时还能获得心灵的愉悦。对美食家来说，品尝不同的新鲜美食是一种享受，美食总能带给他们初恋般的心动，那种愉悦是难以言表的。
而对我们一般人来说，能够慰藉心灵的食物，往往是那些留在记忆深处的食物。我们的味蕾，有着极为强大的记忆力，尤其擅长记忆特殊岁月里的某种味道。
我的父亲爱吃一种叫做“渣饼子”的食物，是用磨豆腐剩的豆渣做成的。说实话，那东西吃起来口感粗糙，很不好吃。可父亲总会咬一口渣饼子，一边大嚼着，一边意味深长地说：“三年自然灾害时，能吃上口渣饼子，简直比神仙还美呢！那时我看着别人吃，馋得口水一个劲儿流……”我打断父亲的话说：“爸，别忆苦思甜了！”父亲笑了，解释说：“不是忆苦思甜，你尝尝，这味道，带着豆香，里面还有菜香，真的挺好吃！”可是，我真的觉得不好吃呢！我曾经还纳闷，人们对味道的感觉差别怎么会如此之大？难道真的是萝卜青菜各有所爱？
多年后我才明白，人与人的味觉差异，除了天生的，还与味蕾的记忆有极大关系。我们的舌尖是多么灵敏啊，能够辨识五味，还能够记得清人生的喜怒哀乐。所以，每个人的味蕾上，都有不同的识别密码，就像人与人的经历不同一样。
我记得小时候，我一生病，母亲就会给我做一碗荷包蛋面。细细的面条，上面卧着两个荷包蛋，再撒上一点绿生生的细葱花。一碗吃下去，我的病就好了一大半。我明白，那碗面条里，满满的都是母亲的爱。后来，我独自生活，每当我身体不舒服，或者心情不好的时候，都会为自己做一碗面条，照样是细细的面条，两个荷包蛋，一点绿生生的细葱花。奇怪的是，吃下面之后，我会觉得突然间心情大好，重新振奋起精神。
我做的面条并不是多么美味，面条很普通，只不过我的味蕾上一直清晰地保留着童年时面条的味道。那种味道，已然有了某种象征意义，意味着对自己心灵的抚慰。食物的作用，已经上升到一种精神层面。
我的祖母做饭非常好吃，她擅长做一种葱油饼。可是，她去世以后，我再也没吃过那种味道的葱油饼了。有一次，我跟同学回老家，她的祖母也为我们做了葱油饼。那位白发苍苍的奶奶端出葱油饼，笑眯眯地看我们吃。我尝了一口，竟然跟祖母做的味道一样。一瞬间，我有些恍惚。吃着葱油饼，我的眼泪夺眶而出。同学推了我一把说：“你怎么了？”是啊，我怎么了？我只是尝到了一种似曾相识的味道。那种味道，让我觉得温暖和感动。
慰藉心灵的食物，带来别样的感受，让我们感受到幸福。同事收到父母寄给他的家乡土特产，有核桃、红薯干等等。他吃着吃着，突然说：“活着，真是一件幸福的事！”

文 心