食用油作为百姓餐桌上必不可少之物,其质量安全关系千家万户。7月26日，淮河早报、淮南网记者从市食药监部门获悉，从7月中旬至10月中旬，我市将在全市范围内开展为期3个月的餐饮服务单位食用油专项检查，严厉打击违法回收使用废弃油脂犯罪行为，严防“地沟油”回流到餐桌。

此次检查将食用油使用量大的火锅、水煮鱼、煎炸类菜品的餐饮服务单位列入重点检查单位。重点检查餐饮服务单位采购、贮存、使用食用油脂以及废弃油脂管理情况，对检查中发现的的无标签标识散装大桶油作为隐患排查重点，查清食用油来源。并加大对质量可疑食用油的抽检力度，将食用油及其质量安全指标列为定期抽检品种和项目，有针对性地开展食用油监督抽检和风险监测。

同时，加强对食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用不合格食用油加工食品的行为。督促餐饮服务单位严格落实进货查验登记和索证索票制度，对采购食用油未索证索票的，按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》处罚，对使用包装标签不符合规定以及抽检不合格食用油的，按照《食品安全法》进行处罚。

专项检查期间，还将充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，宣传专项检查工作的进展和成效，对专项检查中查处的典型案例进行曝光。并鼓励公众对使用“地沟油”等非食用物质违法行为进行举报，一经查实，按规定给予奖励。

（记者 孙鸿）