超市的面包是怎么加工而成的？所采用的食品添加剂是否符合国家标准？在今年“3·15国际消费者权益日”来临之际，十多位市民和多家媒体代表走进位于谢家集区的苏果超市淮南阳光假日店，看看柜台销售的面包和蛋糕是如何加工制作而成的。

在苏果超市的生鲜后仓，市民监督员被要求佩戴帽子和口罩，以防止细菌传播造成交叉污染。加工面包、蛋糕等熟食所使用的食品添加剂均放在指定储存室。据超市工作人员介绍，食品添加剂的使用规则非常严格，必须按照规定设置专间、专柜、专业的称量工具、定位存放，并实行专人管理且专间加锁，由专人登记进出库情况和具体使用情况，决不允许超范围、超剂量使用。而对于加工鸡蛋前是否要进行清洗的疑惑，该工作人员也给出了答案：在苏果超市，设有专门的洗蛋间，鸡蛋未经清洗不得过夜存放。而散装鸡蛋在冷藏条件下保存15天；如果是常温条件下，一年中的第一和第四季度仅保存7天，而二三两个季度则保存4天。

如果想进入加工间操作，工作人员需要先到预进间进行手部的清理，并严格按照洗手六部曲进行，如果想要接触到熟食加工间，则要再次进入预进间洗手，确保清洁卫生。苏果超市相关负责人表示，随着“3·15”的临近，老百姓更关注食品安全卫生，因此邀请市民及媒体代表到超市的生鲜后仓参观，通过直观的感受，才能让老百姓买得放心，吃得安心。今后苏果超市还将经常举办类似活动邀请消费者来监督，多提宝贵意见和建议。

图：市民监督员观看苏果超市蛋挞制作过程

（记者 李舒韵）