第七届省烹饪职业技能大赛上
淮南餐饮大咖酿美味拔头筹

近日，从刚刚落幕的第七届全省烹饪职业技能大赛上传来好消息，淮南代表团包揽参赛项目的各类奖牌并荣获团体第一的历史最好成绩。

据了解，本次大赛由省烹饪协会、省职业技能鉴定中心主办，旨在培养和选拔餐饮高技能人才，提升行业职业技能水平，展示我省餐饮业发展成果。同时，在全行业营造尊重技能人才、争当技能人才的良好社会氛围。比赛分职工组和学生组两个组别，比赛内容包括理论知识和技能操作两部分。理论知识采用笔试办法，技能操作设中式烹调(热菜、冷拼、果蔬雕刻)、中式面点、西式烹调、西式面点和餐厅服务5个工种7个项目，采取现场操作、现场评分的办法进行。来自我市代表队的高姗姗、花静静荣获餐厅服务特金奖；刘晓红、江慧荣获中式面点特金获；鲍颖顺获得中式烹饪热菜特金奖；颜凡亮、水庆磊荣获冷拼特金奖。各奖项金奖、银奖我市代表队也均有斩获。

淮河早报、淮南网记者从市餐饮烹饪行业协会了解到，本次大赛是第七届全省职业技能大赛的竞赛项目，也是全省居民生活服务业劳动技能竞赛的重要组成部分。与历届大赛相比，本次大赛参赛人数最多，共有来自省内外的414名选手参赛，参赛人数超过以往任何一届。其中，不仅有企业选手，还有机关事业单位选手；不仅有职工选手，还有大中专和职业院校的教师和学生选手。而此次大赛最大的亮点则是表彰奖励力度大。参赛选手除获得大赛组委会颁发的奖项外，对表现优异的选手，将晋升烹饪、服务名师、大师、技师等技术职称；各项目总成绩第1名的职工组选手，将报省人社厅批准，授予“安徽省技术能手”称号；对总成绩优秀的职工组选手，符合条件的将由省商务厅择优报省总工会、省妇联批准，授予“安徽省‘五一’劳动奖章”、“安徽省‘三八’红旗手”；报团省委批准，授予“安徽省青年岗位能手”称号。

（记者 李舒韵）