全市秋季学校食堂食品安全专项检查展开

（记者 孙鸿）新学期伊始，学生陆续返校，学校食堂也开始运行。为加强新学期学校食堂食品安全监管，8月下旬，市食药监局在全市范围内开展了为期一个月的秋季学校食堂食品安全专项检查，保障学校师生饮食安全。

本次检查重点：对中小学食堂、幼儿园食堂、小饭桌、农村基础薄弱学校食堂、农村义务教育学生营养改善计划学校食堂。重点检查学校食堂从业人员的健康证明、索证索票情况，食品原料是否存在过期现象，餐饮具清洗消毒，“三防”设施、食物留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求，避免因暑假期间学校食堂停业而出现卫生隐患。专项检查中，对不符合要求的学校食堂将进行跟踪复查、限期整改，整改后仍不合格的将坚决予以查处。同时，加大对学校食堂食物中毒事故的防控力度，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。如发生食物中毒和突发事件，要依法履行职责，积极有效应对，在第一时间予以控制和妥善处置，将事故影响和损失降到最小。

此外，市食药监局结合食品药品安全城市和省级文明城市创建工作，开展食品安全知识进校园活动，普及食品安全常识和法律法规知识，提高广大师生员工的食品安全意识和自我保护能力，增强学校食堂严格执行各项食品安全管理制度的自觉性，有效预防和减少食品安全事故与秋季传染病的发生；加大学校食堂明厨亮灶推进速度，让广大师生参与到食品安全的监督中来，促进学校食堂餐饮食品安全水平的全面提高。