当下，正是鲢鱼应市之时，高塘湖红鲢鱼也首次开捕。经过近3年的生长，这些红鲢已长到1.5——2.5公斤，达到了上市规格。

      6月下旬，淮南市驭风水产养殖专业合作社在高塘湖捕捞鲢鱼，同时起获的还有红鲢。合作社理事长王敏介绍，鲢鱼分为花鲢和白鲢2个品种，俗称大头鲢子和小头鲢子，红鲢应归为花鲢类。2014年春季，淮南市驭风水产养殖专业合作社首次在高塘湖投放10万尾红鲢，是从江苏引进的鱼苗。从现在的养殖情况来看，与白鲢鱼相比，红鲢鱼生长周期要长些，口感风味要比白鲢好。

      记者在捕捞现场观察到，长成的红鲢鱼在外形上与普通花鲢大致一样，体色呈粉红色，与2年前的幼鱼期相比，体色不如小时鲜艳，颜色要淡些。

      据了解，红鲢鱼肉质更细些，肌间刺要少些，鱼头煮汤时脆骨更多，对产妇有催乳作用，主要供应中高端市场。

      图一：渔民捕鱼场景
      图二：渔民展示捕获的红鲢
      图三：鲢鱼已达到上市规格

（记者 张雪峰）