日前，市民明显感到肉价在涨，对此记者先后走访多个农贸市场，并采访了相关人士，了解得知：肉价上涨 只是回归正常市场价值

五花肉每市斤12元，前夹肉每市斤14元，坐臀肉每市斤14元，精瘦肉每市斤16元。

这是9月23日上午，洞山基地菜市场的肉价。

“猪肉价格已涨到1４元/斤左右。”中秋将近，猪肉价格继续不淡定地小幅上涨，“每天价格都有变化，好在消费不多，否则真有些吃不消。”正在购买猪肉的李女士感叹到。

居民明显感觉到了肉价在涨

记者先后走访了多个农贸市场，发现近期猪肉价格比较平稳，大多在14、15元/斤左右。“6月份猪肉价格还在11元徘徊，后来慢慢上涨，达到现在的１４、15元/斤左右”、“看这种趋势，猪肉有可能还会涨价。”9月23日上午，在洞山基地菜市场里，杜女士和卖肉师傅讨论着近期猪肉涨价的现象。

记者在多家农贸市场采访了解到，当前猪肉的售价多在每斤15元左右。在龙湖菜市场，五花肉每市斤12元，前夹肉每市斤14.5元，坐臀肉每市斤14元，精瘦肉每市斤16元。刚刚在一家猪肉摊买完肉的一位女士说：“年中，猪肉的价格确实挺低的，这几个月涨势明显，虽说近期肉价平稳，但还是很贵的。”

在龙湖菜市场，记者了解到，前几天，后座肉13.8元/斤，现在已涨到了14.5元/斤。虽然价格涨了，却没有影响人们的购买热情。记者看到，买肉的人还不少。“快过节了，买菜的人谁也不会在乎涨个八毛一块。”摊主称。

出栏量减少使猪肉价格上涨

据淮南市农委的同志介绍，今年前8个月我市“菜篮子”供应稳步增长，其中全市存栏生猪27.62万头，增长0.42%；出栏生猪 29.96万头增长1.55%，实现肉类总产5.51万吨，增长2.21%。

淮南市农委的同志介绍说，虽然淮南的出栏量稳中有升，但从全省全国看，生猪出栏量是减少的。在过去两年多时间里，猪肉价格一直徘徊在盈亏平衡点以下，很多养殖户在该补栏的时候没有补栏。目前生猪存栏量和能繁母猪存栏量下降，使得猪肉价格自6月份以来持续上涨。

淮南市农委的同志介绍说，一般来说，从猪仔养到出栏需要6个月左右的时间，由于今年上半年生猪行情低迷，很多大型养殖户亏损严重，从而减少了存栏量，部分中小规模养殖户及散户也退出了市场。生猪存栏量不足、出栏量减少导致市场上出现“肉少”的情况，猪肉价格开始上涨。

同时，鉴于近期生猪价格回涨，养殖户出现惜售心理，从而造成生猪供应更加紧张。据介绍，在猪肉行情不好的时候，一头猪通常养到90至100公斤便能出栏，但在目前猪肉行情一路走高的情况下，养殖户观望情绪增加，多数养殖户选择把猪养到130至140公斤再出栏。出栏周期的增加，将进一步加剧生猪价格上涨。

中秋国庆前肉价继续上涨成定局

肉价直接关系到老百姓的餐桌。据淮南市物价局的同志介绍，今年以来，猪肉价格蹭蹭上蹿。近日，安徽调查总队在全省开展生猪价格上涨对生产和消费影响专题调研。根据淮南汤多有、淮南市安康生猪养殖场、淮南市六马科技养殖有限公司等规模户反映，近期生猪出栏价格快速上涨。从预期因素看，随着近期生猪价格持续增长，预期中秋节前能够涨至8元/斤以上。生猪价格持续增长，必然会传导到肉价，因此中秋、国庆猪肉价格上涨已成板上钉钉的事。

淮南市物价局的同志介绍，除了大家熟知的出栏量减少使猪肉价格上涨的因素外，从成本因素看，近期仔猪价格持续走高，加上人工、运输、环保等其他成本费用逐年提升，均在一定程度上增加了生猪的养殖成本。根据多数养殖户和养殖企业的分析，普遍认为整体生猪产能要明年才能恢复。生猪价格方面，预计下半年猪价不会有明显回落。

据淮南市农委的同志介绍，今年6月份以前，猪肉价格一直低迷，每出栏一头猪亏损100多元，打击了养殖户的热情。从6月开始，生猪价格上涨幅度增大，目前已上涨到7.5元/斤左右，许多养殖户之前养猪产生的亏损已弥补回来，并开始盈利。因此说，这轮上涨不能称为疯长，只是价格回归了正常的市场价值。

据淮南市农委的同志介绍，如果今后几个月肉价居高不下，明年的肉价一定会大幅下降，这和西瓜的价格是一个道理：如果今年西瓜价格高，明年农民肯定会扩大种植面积，明年的西瓜就多，价格就低；如果今年的西瓜价格低，农民种植热情就低，明年西瓜就少，价格就高。目前的肉价也是一样，现在肉价高，农民养殖热情高，明年猪肉供应量就会加大，价格自然会下跌。

（记者 李钧）