7月15日上午，在位于曹庵镇的市农业科技创新示范基地里，农民兄弟正在忙着采摘秋葵，近距离观察，记者看到绿色和红色秋葵长得就像有五个棱角的青椒一般。

     “我们基地秋葵种植面积近百亩，目前是全省最大的秋葵种植基地。”市农业科技创新示范基地负责人杨积冠告诉记者说，“秋葵采收期可以从6月下旬持续到11月左右，现在我们基地每天可收获秋葵二三千斤，市场价格在5元左右。”

      记者在采访中了解到，秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前，秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球，它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。做为菜品，秋葵在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西等地也偶而能见到，在日本、台湾、香港及西方国家，“蔬菜新宠”秋葵已成为热门畅销蔬菜。在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品的秋葵，还被许多国家定为运动员食用的首选蔬菜，因此也被称为“奥运蔬菜”。

       市农业科技创新示范基地相关技术人员向记者介绍说，秋葵嫩果营养价值高，堪比人参，在日韩即称为“绿色人参”，却比人参更适合日常食补，可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、做汤及速冻加工等都可以。秋葵幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。花、种子和根，对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。秋葵种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。此外，干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成胶囊，老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料，尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料，为商家首选。由此可见，秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，具有很高的开发利用价值和潜力。

      “作为‘蔬菜新宠’，秋葵前几年一般只在中高档宾馆饭店才能见到。近年来，通过外调，淮南市场上有了少量的秋葵供应，但价格较高，一般每斤在10几元左右。”采访中，市科技部门负责同志告诉记者说，“通过我们农业科技创新示范基地的试种示范，秋葵在我市种植取得了较好效果，一般亩产在2至3千斤左右，亩经济效益在2万元左右。下一步我们准备加大推广力度，扩大秋葵种植面积，以此来促进农业产业结构调整，增加农民收入，丰富市民的‘菜篮子’，让秋葵这一‘蔬菜新宠’摆上普通百姓的餐桌。”

(记者 苏 强)