见过红鲤鱼、红鲫鱼，你见过红鲢鱼吗？近日，记者在淮南高塘湖水域观看渔民捕鱼时，就看到了网中捕获上来的红鲢鱼，只是还没有长成，个体不是很大（如图）。之后，渔民便把这些捕获的红鲢鱼又放回湖中，只待来年长大后捕捞上来出售。

　　眼下已过“大雪”节气，天气寒冷，食用鱼类保质时间可以更长些，销量开始增大。为保证市场供应，每到此刻，正是高塘湖渔民的捕捞季。12月间，在高塘湖上窑马咀子段，淮南市驭风水产养殖专业合作社开始用大网捕鱼，不断地围拢，包围圈渐渐缩小，这样一网下来，可以捕捞好几万斤鱼。围网里各类鱼种都有，以花白鲢和鳊鱼居多，今年，还多了这种红鲢鱼。
记者观察到，外形上，红鲢鱼与普通白鲢鱼一致，只是体色呈现红色，红色的体色让鱼显得透明，鱼鳃都可通过鳃盖看到，不仔细看的话，鱼鳞都几乎看不到。

　　淮南市驭风水产养殖专业合作社理事长王敏介绍，这种红鲢鱼是今年春季从外地引进的，首次在高塘湖水域试养10万尾，当时听说这种鱼肉质更细些，肌间刺要少些，口味更好，供应中高端市场。从现在的养殖情况来看，与白鲢鱼相比，红鲢鱼长得要慢些，口感风味肯定要好些。　　

　　高塘湖里捕捞的水产也吸引了合肥周谷堆专业市场的鱼贩前来采购，捕捞现场，就停着合肥过来的拉鱼车，车上还带着氧气罐为运输的鱼儿充氧。鱼贩林老板介绍，他在周谷堆市场经营多年，还没在市场里见过这种红鲢鱼，知道是好东西，只是现在还不知该往哪销？

（记者 张雪峰）