——我市早餐工程六年发展写实

     “家门口有了早餐车，我们家的早餐就有了更多选择！”家住田家庵区惠利小区的张培华说，小区不在市中心，过去想吃顿丰盛点的早餐必须自己起早做。“现在可方便了，出了小区就有，而且品种也很多。”市商务局负责同志表示，我市“放心早餐工程”的实施，为淮南居民就近消费到方便快捷、安全放心的早餐提供了方便。

      近年来，随着人们生活水平的提高和生活节奏的不断加快，人们对早餐亦是越来越重视。为了解决早餐供应网点少、卫生条件差、居民就餐难等问题，2008年8月底，我市早餐工程在全省率先启动。六年来，我市以“政府引导、示范带动、市场运作、规范经营”为指导思想，采用“公司+生产基地+配送中心+销售网点”的现代化经营模式，实行“统一品牌、统一形象、统一产品、统一服务”的连锁管理模式，致力打造“放心早餐”便民服务体系，保障早餐消费方便快捷、安全卫生、营养健康、价廉物美。如今，方便、安全、实惠的各类早餐网点已成为美丽能源城一道靓丽的风景，走到哪儿都不愁吃不上安全、卫生的营养早餐。

      为顺利推进早餐工程，我市在启动伊始就成立了由市商务局、市委宣传部、市文明办等21个主管部门和县区分管负责同志组成的市早餐工程领导小组，全面负责放心早餐工程建设的组织协调工作；下发了《淮南市早餐工程实施意见》，明确了推进早餐工程的指导思想、目标任务和保障措施。并建立了早餐工程联席会议制度，实施了一系列的早餐工程促进政策，包括给予引导资金扶持、免交早餐网点建设相关费用、安置失业人员等举措，为放心早餐工程实施提供了切实的保障。为打造淮南早餐品牌，提升早餐经营层次，改变“脏、乱、差”状况，促进早餐工程规范化、标准化发展，市商务部门积极指导市餐饮烹饪行业协会在总结早餐工程成功经验的基础上，根据《关于贯彻商务厅、商务部开办早餐服务倡议工作的通知》提出了切实可行的实施意见，颁布实施了《淮南市早餐工程示范店管理规范》、《淮南早餐经营摊点管理规范》，保证了“早餐工程”的规范发展。

      安徽青松福年来餐饮有限公司为我市“放心早餐工程”经营单位。该公司目前在我市一县五区（凤台县、田家庵区、谢家集区、八公山区、大通区、潘集区）已布设餐车网点227个、早餐亭20个，同时还积极向社区延伸网点，相继布设华声苑、百花园等社区早餐店。布局基本合理、辐射面较广的早餐供应网络不仅方便广大市民就餐，还带动了600多位城市下岗职工及失业人员就业。 今年初至7月31日，全市早餐网点累计销售1365万余元，比去年同期增长4.9%。此外，我市本土特色早餐——淮南牛肉汤店销售网点也发展迅猛，许氏牛肉汤文化浓郁、吴氏牛肉汤自营连锁经营，乐开淮牛肉汤精品快餐，完颜牛肉汤中央厨房统一配送，不同品牌的牛肉汤示范点竞相发展，牛肉汤品牌和经营模式可谓百花齐放。目前淮南牛肉汤店达到120家左右。据不完全统计，早餐工程实施六年来，全市人民累计有5000万人次购买过早餐、熟食制品。

      为进一步提高早餐质量，提升经营档次，拓展经营空间，安徽青松福年来餐饮有限公司进一步加大了投资力度，投资360万元先期建设生产车间及配送中心，一个工艺水平先进、产品结构合理的现代化食品生产流水线已于2009年6月18日正式建成投产，目前该公司产品品种已达到75个，其中中式产品34个（馅类16个，粥类15个，油炸类3个），西式产品23个（以面包类为主），其他类产品18个，产品配方全部达到本土化，延长了食品配送链，缩短了运输距离，使市民可以吃到更新鲜、更地道、更合口味的淮南早餐。与此同时，由该公司投资5000万元，占地24亩，年产5250万份早餐的主食加工配送中心于2013年建成投产。中心配有全自动包子生产流水线、全自动食品包装流水线、无菌生产车间、大型冷冻、冷藏库、全封闭空气净化车间，一期工程建设面积达5000平方米，使该公司成为淮南市早餐食品行业第一家使用净化车间的生产厂家。主食加工配送中心投产后可实现日生产配送15万份早餐，早餐供应品种近百种，有力地提升了淮南市食品加工水平，增加早餐供应总量，丰富居民消费品种，更好地满足了广大消费者多样化的需求。

(通讯员 吴 刚 丁伯芳 记者 武春晖)