市食品监督所自2010年成立以来，充分发挥食品安全共治主力军作用，在做好日常监督检查、开展专项整治、受理投诉举报、完成重大活动保障、食品抽验和现场快速检测、查处食品安全违法案件的基础上，积极创新监管模式，织密食品安全防护网，为保障广大消费者饮食安全做出了积极贡献。

      积极推进量化分级管理。认真实施餐饮服务食品安全量化分级管理，等级评定率和监督结果公示率均达到100%。统一制作安装餐饮服务单位食品安全监督公示栏，保证安装在醒目位置，公开餐饮服务许可情况、食品安全信用等级、投诉举报电话，积极宣传倡导理性消费、寻找“笑脸”就餐。通过等级评定，分类管理，提高监管科学化水平。

      建立食品安全信用档案。广泛采集、整理监管责任范围内的全部餐饮服务单位的许可情况、日常监督检查、专项整治、重大活动保障、案件查处、抽验等监管信息，实行“一户一档”，建立食品安全信用档案。同时对食品安全信用档案的监管信息，按照时间先后顺序，建立了餐饮服务食品安全监管电子档案，方便查阅。

      推进远程监管和“明厨亮灶”。建立“淮南市餐饮服务食品安全监管平台”，42家大型、特大型餐馆、高校和重点中学食堂完成相关信息录入工作。平台信息包括餐饮服务单位基本情况、人员健康体检记录、食品原料购进使用台账、食品留样记录、餐饮具消毒记录、食品添加剂管理、食品抽检结果、食品安全量化分级管理评定等级、违法查处记录、投诉举报情况等，实现了食品安全电子化便捷溯源。 

（通讯员 宏伟）