韩国姑娘罗允善欲把豆腐名片传向海外

      “哇，原来豆腐可以做成这么多道菜。”3月6日，在金茂酒店面对一桌全用豆腐做成的各式菜肴，韩国女孩罗允善惊叹道。就在罗允善惊叹的同时，一架摄影机把她的细微表情全部记录了下来，现场编导尹广富告诉记者：他们正在为安徽广播电视台国际频道拍摄一组 “外国人在安徽”的专题片，现在正在拍摄的是韩国姑娘罗允善的豆腐情结，故事拍完后，将于3月底在安徽广播电视台国际频道播出。

      祁集街头卖豆腐

      “卖豆腐了，快来买豆腐”“涂卜洒噻呦（音译）”3月5日上午，在豆腐之乡祁集的街头，穿着干练，面相文静的韩国姑娘罗允善推着一辆三轮车，用普通话和韩语一道，招揽顾客推销自己亲手制作的嫩豆腐。不到10分钟，热情的祁集人，便把她三轮车上的两大板豆腐抢购一空。

      据罗允善告诉记者：她是中国人民大学的硕士生，会说一口流利的普通话，现在她在合肥学院任韩语教师，平时喜欢豆腐菜肴的她，一心想来豆腐故里淮南看一看，巧合的是安徽广播电视台国际频道正录制一档“外国人在安徽”的专题片，“罗允善的豆腐情结”正好被这档节目选中。就这样，3月4日，罗允善跟着节目组第一次来到了淮南，并于当天下午走进祁集乡，跟随当地的一位老人祁玉林，学习用石磨磨浆等一系列传统方式，制作豆腐，最终在祁玉林的帮助下，罗允善制成了两板水嫩嫩的豆腐。

      八公山找寻豆腐起源

      3月5日，在祁集街头卖完自己亲手制作的豆腐后，罗允善又与编导组一道赶往八公山。罗允善说：她要去看看淮南王宫、淮南子文化园，豆腐文化主题馆，深入了解一下淮南的山水人文，看看豆腐是怎么在这样一块神奇的地方诞生的。罗允善告诉记者：“昨天是我第一次看见豆腐的制作过程，也是我第一次制作豆腐，没想到经过石膏的点拨，水汪汪的豆浆就会变成一块块的豆腐，太神奇了，太神奇了。”

      到达八公山区后，罗允善先后走进了淮南王宫、淮南子文化园、八公山豆腐文化主题馆深入了解豆腐的诞生、传承及发展的过程。罗允善说：“原来豆腐是在刘安炼丹的过程中意外产生的，经过两天的豆腐寻访，现在，我已经被淮南悠久的历史文化深深吸引了。”

      跟大厨学做豆腐菜

      学会了做豆腐，也了解了豆腐的诞生过程，罗允善就差在豆腐故里学做几道豆腐菜了。3月6日，节目组专门带着罗允善走进淮南金茂酒店，请这里的行政总厨王振杰传授她几招豆腐“功夫菜”。经过约两个小时的精心准备，王振杰烹饪了一桌色香味俱全的豆腐宴。“清汤白玉饺”“桶装豆腐”“菊花豆腐”……王振杰把一桌品相与豆腐挂不上边的菜肴全部介绍完毕后，罗允善惊叹道：“哇，原来豆腐可以做成这么多道菜，没想到，这些竟然全都是用豆腐做成的，不可思议。”罗允善品尝完桌上的豆腐宴后，一个劲地直翘大拇指。最终在王振杰的指导下，罗允善学会了制作“菊花豆腐”，并掌握了“清汤白玉饺”的制作方法。她高兴地说：自己一辈子也忘记不了这段淮南经历。

     “罗允善的豆腐情结”节目编导尹广富告诉记者：三天来，他们共录制了约20个小时的素材，预计这期节目将在3月26日安徽广播电视台国际频道播出，届时海外观众将能够通过韩国姑娘罗允善的豆腐经历，了解一个充满魅力的淮南、认识一个文化广博的安徽。

      图为安徽广播电视台“外国人在安徽”编导组带领韩国姑娘罗允善在金茂酒店学做豆腐菜。

（记者 苏国义 摄影报道）