热油翻腾、辣椒滚动，一盆油亮香辣的重庆麻辣水煮鱼就端到了面前，满屋子的香辣味，让人垂涎三尺……近日，安徽理工大学第八届大学生“美食每刻”厨艺大赛决赛“诱人”上演。

      本次厨艺大赛分为初赛、复赛和决赛3个环节，主要考察学生的刀工和红案制作，刀工考察设置有切土豆丝项目，红案制作包括必选和自选两种菜品的制作。特别是在复赛和决赛的红案制作环节，选手们需结合食材的特点，在规定时间内设计制作出各具特色的精品菜肴。评委根据厨师作品的创意、色、香、味、营养价值、成本、安全卫生等进行逐项打分。两轮比赛过后，共有24名选手进入决赛。

      决赛当日，参赛选手一个个挥刀弄铲、煎炸烹炖，用灵巧的双手和完美的创意为大家展示出别样风采，他们通通拿出看家绝活，在刀法、火候、放料，形、色、香、味等方面，无不显示出 “大厨”的风范。活动期间有饮食知识抢答等互动环节，同学们积极参与，现场笑声连连。

      图：决赛场上的学生大厨们。 （安理大党委宣传部提供）

（记者 陆士宇）