不走寻常路 咱种“黑美人”
淮上沃土种出富硒黑花生

     “麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。”这个耳熟能详的谜语，大家一听就知道说的是花生。然而，10月16日，记者在潘集区古沟回族乡伏龙村看到的花生不是“红帐子”，而是“黑帐子”。

      10月16日下午，记者来到位于伏龙村的金粒种苗有限责任公司，几名五六十岁的老人正在园区地里挖花生。记者看到，这些花生虽然从植株和外壳来看，与普通的花生并没有两样，但剥开外壳，紫红色的花生衣，粒子细长且两头较尖，显示与众不同。将花生仁放入嘴里细细品尝，还带有一股清香。

     “刚挖起来的时候，花生衣是紫红色的，不过随着花生晾干，花生衣会越来越黑。”金粒公司负责人杨井标告诉记者，黑花生是彩色花生的一种，也被称作“富硒黑花生”、“黑粒花生”。

      俗话说：“遇黑三分补”，意思就是黑色食品比一般食品更具有滋补的功效，诸如黑豆、黑米、黑芝麻之类。记者了解到，黑花生与普通花生相比，可不仅仅是花生衣颜色不同，更大的区别在于其营养价值。 

     “黑花生含有丰富的钙、钾、铜、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，微量元素的比例远远高出普通的红皮花生。”说起黑花生，杨井标如数家珍，他称，黑花生还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效。

      营养价值决定了经济价值。黑花生营养价值高，价格自然要高于普通花生。记者了解到，黑花生的价格一般是普通花生的3-5倍，而种粒的价格则可以达到5倍以上。然而记者走访发现，淮南市面上除了一些大型商业网点有黑花生卖，其他地方几乎见不到黑花生的踪迹。在这些大型超市里，黑花生是与核桃、杏仁等坚果放在一起售卖，普通花生则是与绿豆、芝麻等分在一起，二者从分类上的经济价值比较可见一斑。

      杨井标告诉记者，黑花生的品种也很多，他种的这种是专门从越南引进的新优品种，名叫“黑美人”。已是第二年种植了，头一年种植时，因经验不足，收花生的时机选得有点早，致使花生有不少并不饱满，今年吸取了经验，产量比去年高出很多。
除了营养价值、经济价值高于普通花生，种植黑花生还有不少优势，如其产量要远远高出普通花生。此外，普通花生被挖起来后，如果不及时处理，躺在地里一周左右时间便会很快出芽，从而影响收成。黑花生则不一样，它可以躺上一个月左右，给栽植者收获的时候提供了许多便利。

     “普通的花生一直是淮南的一种经济作物，但到目前并未听说过有种植黑花生的，我们可以将黑花生进行推广种植。”杨井标对推广种植黑花生充满信心，他表示今年只是试种，明年再试种一年，后年将进行大面积推广。

      图：黑花生外壳与普通花生无异，但晾干后花生衣呈黑色。

（记者 吴巍 摄影报道）