大型音乐焰火晚会现场。  倪 军 摄

    欢天喜地吉祥日，亲山乐水幸福城。2011年9月15日至17日，第十八届中国豆腐文化节在淮南如期举办，历时三天。
    礼炮齐鸣、彩带飞舞，一个华彩良宵正式启幕。2011年9月15日晚8时许，第十八届中国豆腐文化节开幕式暨“亲山乐水·幸福淮南”大型综艺晚会在市体育场隆重举行。简短开幕仪式结束，伴随开场舞《淮水舞韵花鼓灯》的铿锵鼓点，五彩霓虹在绚丽的舞台上方闪烁出晚会主题“亲山乐水·幸福淮南”字样，由周涛、任鲁豫主持的大型晚会就此拉开大幕：歌曲联唱《幸福旋律》响彻全场，大型原创舞蹈《五彩东方》展现淮南的崭新形象，演艺界明星费玉清、潘玮柏、孙燕姿、张靓颖、韩再芬、谭晶等也纷纷登台献艺，为幸福淮南加油、为幸福淮南喝彩。最后，随着本届豆腐节主题歌《豆腐传说》的唱响，祝福淮南成为人们的共同心愿。
    本届豆腐节期间，还先后开展了第十一届中国·淮南八公山旅游节、第六届《淮南子》全国学术研讨会、第九届豆腐美食文化周、第十一届房地产展示交易会、“畅游五彩淮南·揽胜八公美景”系列惠民观光游、全国豆制品精品展销会暨全国豆制品行业年会、淮南市投资环境说明会暨项目签约仪式等活动。
    9月17日晚，第十八届中国豆腐文化节闭幕式暨大型音乐焰火晚会在山南新区举行《幸福淮南 共享精彩》、《活力淮南 凯歌高奏》、《开放淮南 魅力无穷》、《五彩淮南 再创辉煌》四个乐章主题烟花的燃放，把五彩淮南城装点成欢乐的不夜城。焰火晚会在100发礼炮的炸响中落下帷幕。