记者探访第二十届中国豆腐文化节接待宾馆

      所有食材都定点采购，保安人员24小时不间断巡视，深夜为客人提供舒适的夜床服务……第二十届中国豆腐文化节即将开幕，这期间，淮南的定点接待宾馆将为来自国内外的嘉宾提供最优质、最温馨、最体贴的服务，无论是吃、住、行、安全还是卫生，都提供了坚强的保障。

       吃：南北口味兼有满足国内外嘉宾

     “客人吃的每道菜都是我们定点采购来的，都是经过精心准备的，既合理搭配荤素，又具有地方特色。”9月10日，第二十届中国豆腐文化节定点接待宾馆新锦江大酒店相关负责人告诉记者，从原材料的采购到前台的服务，他们都有着严格的把关，并且有专人负责。特别是原材料方面，严格按照食品监管部门的要求，从指定的卫生条件合格的单位定点购买，保证了食材的鲜活和卫生。对于熟食，他们统一由酒店自己进行加工，现做现吃。同时，还对所有食品佐料进行检查，严防没有任何标识和过期的食品流入酒店。此外，他们还实行厨师长负责制度，每一道菜都要厨师长检验后才能上桌，并且菜品必须24小时留样。在采访中，记者了解到各大接待宾馆都采取了类似的措施，市食品监督部门也将派驻监督员24小时在酒店值班。

      来宾的菜单是由会务接待部门统一设计的，可以说是汇集了淮南各大高档酒店的珍品佳肴，尤其是豆腐宴更是中国一绝，让广大来宾从饮食上感受淮南的文化，感受淮南的历史。同时，为了顾及来宾的口味，接待宾馆也准备了徽菜、粤菜和上海菜等几个主要菜系的菜品，来满足南北方人不同饮食习惯。

      住：周到、细致、温馨

      对于来宾们的住宿问题，新锦江大酒店的工作人员考虑得同样十分周到、细致。事先，酒店工作人员就对每个房间进行了检查维护，保证了每个房间的清爽、整洁，同时，考虑到部分客人工作繁忙，还提供了体贴温馨的夜床服务，为客人提前铺好夜床，准备好浴室，方便他们洗漱休息。

      酒店还在每个房间摆放了鲜花，问候卡片，水果等，并送上一份淮南当地的报纸，让他们能够及时了解淮南，感受淮南。同时，为了营造安静和舒适的环境，让来宾们免受打扰，他们实行了集中排房制度，开辟专门的来宾接待区，将酒店最好的楼层安排给来宾住，并提供24小时管家式服务，在不侵犯来宾隐私的情况下，及时了解来宾们的生活习惯和需要，提供全方位的针对性服务。

      此外，在有来宾入住的楼层，他们还实行严格的安保措施，专门安排安保人员轮流值班巡逻，并在楼层、前台、大厅、停车场等公共场所安装了摄像头，24小时监控，严把安全关。同时，与当地公安部门进行了联动，以确保各方人员安全。

      行：细小之处体现温情

      在接待过程中，如何配合节会接待部门方便来宾出行，也是让接待宾馆绞尽脑汁的问题之一。在对新锦江大酒店接待宾馆的采访过程中，记者发现该酒店在节会期间，为广大来宾提供了细致周到的出行服务，包括城市候机楼、铁路订票、出租车叫车、公交路线咨询等出行服务，酒店还在停车场安排、常设专用待客出租车队，随叫随走，最大程度满足了来宾乘车需求。“豆腐文化节，是展示淮南城市风采的一个时机，我们一定要努力做到最好，为国内外嘉宾提供最优质服务。”新锦江大酒店接待宾馆负责人在接受采访时表示，目前，酒店相关部门已做好充分准备，他们将以最热情、最真诚的服务态度迎接各方宾朋莅临。

         图一：美味的佳肴
      图二：温馨的住宿环境

（记者 孙鸿）