汉代豆腐磨坊彩车再现豆腐制作

    为弘扬民族文化，光大华夏美食，促进人类健康，推动中外豆腐文化交流和经济技术合作，1990年9月15日至17日，由原商业部和台湾豆腐商业同业公会联合会分别在北京、台北举办了首届中国豆腐文化节，同时将9月15日（淮南王刘安诞辰）定为中国豆腐文化节。
    由于淮南是豆腐及豆腐文化的发源地，淮南八公山豆腐更是饮誉海内外，首届中国豆腐文化节结束后，中国原商业部和安徽省人民政府商定：自第二届起，中国豆腐文化节由中国商会和安徽省政府主办，淮南市人民政府和安徽省旅游局承办，每年9月15日在淮南举行。
    1992年9月15日至17日，以“弘扬豆腐文化、光大华夏美食、联谊四海嘉宾、繁荣淮南经济”为主题的第二届中国豆腐文化节如期在淮举办。
    9月15日，原本阴雨的淮南豁然放晴、天朗气清，淮南人民沉浸在欢乐喜庆的节日气氛中。上午9时，本届豆腐文化节开幕式主会场淮南火车站广场宾客云集、礼炮齐鸣、迎宾曲高奏，三千彩色气球和三千信鸽竞飞苍穹。10万余群众亲睹了开幕盛况。此后两日，经贸活动好戏连台、花鼓灯会异彩纷呈，全国豆制品及加工机械博览会、豆腐文化及《淮南子》学术研讨会、八公山豆腐寻源旅游令人难忘，淮南百姓尽享节日盛宴。9月17日晚，第二届中国豆腐文化节在淮南新庄孜煤矿体育馆圆满落下帷幕。