为加强我市火锅类餐饮服务食品安全监管，营造安全放心的消费环境，近日，市食品药品监管部门开展了火锅类餐饮服务食品安全专项整治。

      据介绍，针对火锅类餐饮服务食品的特点，监管部门在此次专项整治中一是规范许可核查，严把“准入关”。认真贯彻落实餐饮服务食品安全监管相关制度，全面实施量化分级管理，依法规范行政许可行为，严格市场准入，严厉查处无证经营、超期经营和超范围经营行为。二是突出检查重点，严把“落实关”。以各类火锅类餐馆、火锅类餐饮摊贩使用的油脂、汤料及调料加工经营食品的行为作为整治重点，进一步落实火锅类餐饮服务单位食用油脂、食材、生鲜禽畜肉类、食品添加剂、食品相关产品的进货查验、索证索票制度，强化食品原料追踪溯源。三是强化风险监测，严把“抽检关”。将火锅底料、自制调味油料、火锅毛肚、火锅鸭肠、自制饮料、消费餐具纳入自主抽检项目，开展餐饮服务食品安全调查和评价，对餐饮服务环节食品安全隐患做到早发现、早控制、早治理。四是完善举报投诉，严把“应急关”。健全餐饮服务环节食品安全举报投诉处置机制，公开12331举报投诉电话，设立24小时应急处置队伍。同时，进一步规范餐饮服务食品安全信息快速通报制度，完善食物中毒事故快速反应机制，全面开展应急培训，提高应急处置能力。

      据了解，此次专项整治活动将持续到6月底。    

（记者 祁 昂）