保障师生饮食安全
春季学校食堂食品安全风险排查启动

      春季开学伊始，淮南市食品监督所对20家学校食堂开展食品安全风险排查，确保广大师生饮食安全。

      检查学校食堂是否制定餐饮服务食品安全应急预案，以完善食物中毒事故快速反应机制，开展应急培训，确保食品安全事故快速有效处置。

      对学校食堂开展“量化分级管理动态等级评定”，从“许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、加工制作、清洗消毒”等九个方面全面开展动态等级评定，对不符合要求的“食品安全A级单位”，将予以降级处理，对有不良信用记录的，增加监督检查频次。

      对专职食品安全管理人员履行职责情况进行检查，督促专职食品安全管理人员定期检查本单位各项餐饮服务食品安全制度落实情况，及时消除食品安全隐患；制订从业人员食品安全知识培训计划并组织实施；督促从业人员进行健康检查；建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案。

      充分发挥食品安全现场快速检测车、检测箱的作用，开展食品安全现场快速检测，排查可能存在的食品安全风险，避免食物中毒和食源性疾病的发生。

（记者 张雪峰）