2月2日下午2点，记者来到淮南市舜耕西路的一家高档酒店，正在这里举行的婚宴已接近尾声，许多客人正陆陆续续地从饭店里出来，一些人手里拎着打包好的食物。大厅里的酒席已经结束，服务员正忙着整理餐桌，一个大的塑料桶引起记者的注意，里面装满了客人们吃剩的食物，各种蔬菜都有，但无明显的大鱼大肉。

    餐饮从业20多年，见过许多“大场面”的朱琳坚说：“最近随着各大媒体聚焦‘舌尖上的浪费’，浪费现象较以前有了明显改观。比如去年12月29日有一家企业年终聚会，三桌菜基本就没有剩下什么，都被打包带走了。 ”记者了解到，为减少浪费，这家酒店制定了相应的措施。在酒店的入口和电梯等处张贴着厉行节约、反对浪费的倡议，倡议书上还给客人支招，比如，可以点酒店新推出的“半份菜”等等。 “实际上，客人浪费对酒店本身并无好处，酒店得雇专人负责倒泔水，这也是一笔开支。 ”朱琳坚说。

    当日傍晚，记者又走访了学院路上的几家小型饭店。曹先生经营着一家小型饭店，有十个包厢左右，到他店里吃饭的一般以亲友聚会居多。曹先生告诉记者：“这些天，明显与过去不同，凡是来吃饭的市民几乎都互相提醒着‘别浪费’，尽可能地少点些菜，吃不完的基本都打包了。 ”正说话间，曹先生的酒店进来一位客人，他当晚请朋友共4个人吃饭，客人表示，先少点一些，不够再加。在曹先生的建议下，他只点了100多元的菜。

    曹先生从事餐饮业已经有近20年，从厨师到老板，对于餐桌上的浪费他已司空见惯。他说，有时候浪费看着怪令人心疼的。黄先生也经营着一家小型饭店，他说现在每到客人来的时候，自己都叮嘱自己的服务员多跟客人提醒要量力而行，不要浪费。

    对于小饭店而言，客人们点的菜少了，自然对他们的营业额有一定影响。不过曹先生和黄先生一致表示，虽然收入少了一点，但是他们对于厉行节约还是非常赞成的。（记者 孙玉宝 通讯员 陆士宇）