为保障春节期间食品安全，进一步规范肉制品生产企业，淮南市质监局全面排查肉制品质量安全隐患，对肉制品生产企业进行了专项监督检查。

      此次检查涉及全市多家获得生产许可证的肉制品生产企业。执法人员对企业的主体责任落实情况、企业资质、进货查验、过程控制及出厂检验等食品生产全环节进行了监督检查。重点检查是否存在使用未经检验检疫、检验检疫不合格或含有“瘦肉精”的原料肉加工食品的行为；以及原辅料、添加剂、接触原料等可能会对食品造成污染的环节。

      截至目前，共出动执法人员19人次，检查肉制品生产企业5家，从检查情况来看，企业能严把原材料进货关，严格按生产工艺进行生产，没有发现违规生产现象。

      据悉，该局下一步将继续保持高压态势，进一步加大对肉制品企业的监督检查力度，降低和减少食品安全风险。

（记者 刘银昌）