为了加强学校食堂从业人员培训教育，规范食堂食品安全管理与操作，保障广大师生饮食安全，近日，市食品监督所在安徽工贸职业技术学院举办了“学校食堂食品安全知识培训班”。市本级20家高校及重点中学的46名校领导、学校食堂负责人、食品安全管理员等参加了培训。

      培训班播放了由国家食品药品监督管理局和国家教育部等部门联合监制的学校食堂食品安全管理与操作规范宣传片，详细讲解了学校应建立的食品安全管理制度、食堂从业人员应具备的基本条件、食品的采购与储存、加工及烹调操作规范以及如何应对食物中毒事件等食品安全知识和法律法规，并结合实际从“三防”、“五统一”、“食品采购索证索票管理”、“档案管理”等方面进行了讲述，针对学校食堂需要利用寒假修补破损地砖、清理房顶墙壁油渍、调整特色窗口内部布局等提出具体要求。     

（通讯员 吕 雯）